【もやしとしめじのごま味噌春雨スープ】食べ応えも◎

材料2人分

• しめじ
  1/2袋
• もやし
  50g
• 春雨
  20g
• ごま油
  小さじ1
• 水
  400ml
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  すりごま(白)、コンソメ顆粒
  各小さじ1
• A
  味噌
  小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々
• 刻みネギ、ラー油
  各お好みで

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

  
• 1

  中火で熱した鍋にごま油をひき、しめじともやしを入れ、しんなりするまで2〜3分程度炒める。

  
• 2

  水を加え、沸騰したら混ぜ合わせたA みりん大さじ1、すりごま(白)、コンソメ顆粒各小さじ1、味噌小さじ½、塩こしょう少々と春雨を加え、春雨が柔らかくなるまで加熱する。

  
• 3

  お好みで刻みネギ、ラー油をトッピングする。

  

ポイント

・【A】はしっかり混ぜ合わせてから加えることで、味の偏りを防げます。 ・春雨は加熱しすぎると柔らかくなりすぎるため、様子を見ながら加熱してください。

作ってみた！

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