炒めて煮込むだけ♡つゆまで旨し♡こく旨♡春雨豆乳担々スープ♡

材料4人分

• 豚バラスライス
  200gくらい
• もやし
  ½袋
• 春雨
  ½個〜
• ニラ
  ½袋（8束くらい）
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1
• C
  水
  300ml
• C
  豆乳
  200ml
• C
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• C
  めんつゆ
  大さじ1
• 豆乳
  100ml〜

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  温めたフライパンにごま油を入れA にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。

  
• 2

  香りが立って来たら 細切りにした豚バラスライスを入れて色が変わるまで炒めます。

  
• 3

  豚バラスライスを炒めたらB 味噌大さじ1、豆板醤小さじ1を入れて香りが出るまで炒めます。 この炒めが旨味を出すポイント♡

  
• 4

  香りが出て来たら C 水300ml、豆乳200ml、鶏がらスープの素大さじ1、めんつゆ大さじ1を入れて沸騰させ弱火にしたら5分くらい煮ます。

  
• 5

  5分くらい経ったら もやしを入れて…

  
• 6

  春雨を入れて… 春雨が柔らかくなるまで少し煮ます。

  
• 7

  春雨が水分を吸うので ニラを入れる前に豆乳を入れて調整して下さい。

  
• 8

  最後にザク切りにしたニラを入れて少し煮たら出来上がり♡

  
• 9

  お弁当に作りました♡

  

ポイント

◯豚バラスライスは豚こまや豚ロースでも代用出来ます。 ◯春雨はがっつり食べたい時は1個入れて大丈夫です。 ◯春雨が水分を吸うので最後豆乳を足して調整して下さい。 ◯豆板醤の量はお好みで調整して下さい。 ◯豆乳は牛乳に代用出来ます。

作ってみた！

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