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炒めて煮込むだけ♡つゆまで旨し♡こく旨♡春雨豆乳坦々スープ♡

汁物

炒めて煮込むだけ♡つゆまで旨し♡こく旨♡春雨豆乳坦々スープ♡
  • 投稿日2019/01/23

  • 調理時間10

大好きな担々麺をあったかスープにしてみました♡ 食べ応えのあるスープにしたくて豚ひき肉ではなく豚バラ肉を切って使いました♡ 豆乳又牛乳を入れる事でこくがプラスされて旨味が出ます♡ 春雨が麺代わりになるので罪悪感なくたっぷり食べれるのも魅力♡ おつゆまで旨し♡

材料4人分

  • 豚バラスライス
    200gくらい
  • もやし
    ½袋
  • 春雨
    ½個〜
  • ニラ
    ½袋(8束くらい)
  • A
    にんにくすりおろし
    小さじ1
  • A
    しょうがすりおろし
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • B
    味噌
    大さじ1
  • B
    豆板醤
    小さじ1
  • C
    300ml
  • C
    豆乳
    200ml
  • C
    鶏がらスープの素
    大さじ1
  • C
    めんつゆ
    大さじ1
  • 豆乳
    100ml〜

作り方

ポイント

◯豚バラスライスは豚こまや豚ロースでも代用出来ます。 ◯春雨はがっつり食べたい時は1個入れて大丈夫です。 ◯春雨が水分を吸うので最後豆乳を足して調整して下さい。 ◯豆板醤の量はお好みで調整して下さい。 ◯豆乳は牛乳に代用出来ます。

  • とくにありません。

  • 1

    温めたフライパンにごま油を入れA にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。

    工程写真
  • 2

    香りが立って来たら 細切りにした豚バラスライスを入れて色が変わるまで炒めます。

    工程写真
  • 3

    豚バラスライスを炒めたらB 味噌大さじ1、豆板醤小さじ1を入れて香りが出るまで炒めます。 この炒めが旨味を出すポイント♡

    工程写真
  • 4

    香りが出て来たら C 水300ml、豆乳200ml、鶏がらスープの素大さじ1、めんつゆ大さじ1を入れて沸騰させ弱火にしたら5分くらい煮ます。

    工程写真
  • 5

    5分くらい経ったら もやしを入れて…

    工程写真
  • 6

    春雨を入れて… 春雨が柔らかくなるまで少し煮ます。

    工程写真
  • 7

    春雨が水分を吸うので ニラを入れる前に豆乳を入れて調整して下さい。

    工程写真
  • 8

    最後にザク切りにしたニラを入れて少し煮たら出来上がり♡

    工程写真
  • 9

    お弁当に作りました♡

    工程写真
レシピID

371188

「豚肉」の基礎

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美桜

料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 3人の子育て中なので忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

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