炒めて煮込むだけ♡つゆまで旨し♡こく旨♡春雨豆乳坦々スープ♡

10

2019.01.23

分類汁物

調理時間: 10分

ID 371188

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

大好きな担々麺をあったかスープにしてみました♡
食べ応えのあるスープにしたくて豚ひき肉ではなく豚バラ肉を切って使いました♡
豆乳又牛乳を入れる事でこくがプラスされて旨味が出ます♡
春雨が麺代わりになるので罪悪感なくたっぷり食べれるのも魅力♡
おつゆまで旨し♡

    材料4人分
    豚バラスライス 200gくらい
    もやし ½袋
    春雨 ½個〜
    ニラ ½袋(8束くらい)
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1
    A
    しょうがすりおろし 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    B
    味噌 大さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1
    C
    300ml
    C
    豆乳 200ml
    C
    鶏がらスープの素 大さじ1
    C
    めんつゆ 大さじ1
    豆乳 100ml〜
    作り方
    Point!
    ◯豚バラスライスは豚こまや豚ロースでも代用出来ます。
    ◯春雨はがっつり食べたい時は1個入れて大丈夫です。
    ◯春雨が水分を吸うので最後豆乳を足して調整して下さい。
    ◯豆板醤の量はお好みで調整して下さい。
    ◯豆乳は牛乳に代用出来ます。
    1. とくにありません。
    2. 温めたフライパンにごま油を入れA

      にんにくすりおろし 小さじ1、しょうがすりおろし 小さじ1

      を入れて香りが立つまで炒めます。
    3. 香りが立って来たら
      細切りにした豚バラスライスを入れて色が変わるまで炒めます。
    4. 豚バラスライスを炒めたらB

      味噌 大さじ1、豆板醤 小さじ1

      を入れて香りが出るまで炒めます。

      この炒めが旨味を出すポイント♡
    5. 香りが出て来たら
      C

      水 300ml、豆乳 200ml、鶏がらスープの素 大さじ1、めんつゆ 大さじ1

      を入れて沸騰させ弱火にしたら5分くらい煮ます。
    6. 5分くらい経ったら
      もやしを入れて…
    7. 春雨を入れて…
      春雨が柔らかくなるまで少し煮ます。
    8. 春雨が水分を吸うので
      ニラを入れる前に豆乳を入れて調整して下さい。
    9. 最後にザク切りにしたニラを入れて少し煮たら出来上がり♡
    10. お弁当に作りました♡
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