炒めて煮込むだけ♡つゆまで旨し♡こく旨♡春雨豆乳坦々スープ♡
投稿日2019/01/23
更新日2019/01/23
調理時間10分
大好きな担々麺をあったかスープにしてみました♡ 食べ応えのあるスープにしたくて豚ひき肉ではなく豚バラ肉を切って使いました♡ 豆乳又牛乳を入れる事でこくがプラスされて旨味が出ます♡ 春雨が麺代わりになるので罪悪感なくたっぷり食べれるのも魅力♡ おつゆまで旨し♡
材料4人分
- 豚バラスライス200gくらい
- もやし½袋
- 春雨½個〜
- ニラ½袋（8束くらい）
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- Aしょうがすりおろし小さじ1
- ごま油大さじ1
- B味噌大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- C水300ml
- C豆乳200ml
- C鶏がらスープの素大さじ1
- Cめんつゆ大さじ1
- 豆乳100ml〜
作り方
ポイント
◯豚バラスライスは豚こまや豚ロースでも代用出来ます。 ◯春雨はがっつり食べたい時は1個入れて大丈夫です。 ◯春雨が水分を吸うので最後豆乳を足して調整して下さい。 ◯豆板醤の量はお好みで調整して下さい。 ◯豆乳は牛乳に代用出来ます。
- 準
とくにありません。
- 1
温めたフライパンにごま油を入れA にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。
- 2
香りが立って来たら 細切りにした豚バラスライスを入れて色が変わるまで炒めます。
- 3
豚バラスライスを炒めたらB 味噌大さじ1、豆板醤小さじ1を入れて香りが出るまで炒めます。 この炒めが旨味を出すポイント♡
- 4
香りが出て来たら C 水300ml、豆乳200ml、鶏がらスープの素大さじ1、めんつゆ大さじ1を入れて沸騰させ弱火にしたら5分くらい煮ます。
- 5
5分くらい経ったら もやしを入れて…
- 6
春雨を入れて… 春雨が柔らかくなるまで少し煮ます。
- 7
春雨が水分を吸うので ニラを入れる前に豆乳を入れて調整して下さい。
- 8
最後にザク切りにしたニラを入れて少し煮たら出来上がり♡
- 9
お弁当に作りました♡
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質問
作ってみた!
みっさキッチン2024/02/25 19:51
コクがあってとても美味しかったです！ 家族からも大好評でした♪
みなみ2023/10/15 21:18
すっごく美味しかったです！ もやしと春雨の組み合せが絶妙で、食感も楽しむことができました。
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- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
