ヘルシーにおなか大満足💛みそラーメン風春雨スープ
投稿日2020/12/04
更新日2020/12/04
調理時間10分
札幌味噌ラーメン（バターコーンメンマトッピング）が好きなので、春雨スープで再現しました。 麺を食べるよりもはるかに罪悪感が低く、ごはんがお進むのでおかずスープとしても活用できます。 味のポイントはスープにみりんを加えること。ほんのり甘く、ラーメンスープ感が増します。にんにくの香りも重要な味のひとつなのでぜひ入れてくださいね。加熱するとほとんど匂いも気にならず、お弁当にも安心です。
材料2人分
- 豚ひき肉100g(合びきでも可)
- にら2～3本
- もやし60g
- コーン50g(冷凍、缶可)
- にんにく1片
- A水400ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aみりん小さじ2
- 春雨8g×2(適量)
- みそ大さじ3
- 塩こしょう適量
- ごま油少々
作り方
ポイント
▶︎みそを加えてから沸騰させると香りが飛んでしまうので、沸騰直前で火を止めてください。 ▶︎みその量は好みで加減してください。今回は甘めのみそを使いました。 ▶︎こってりがお好きな方は最後にバターをプラスしても。
- 準
にらは食べやすい大きさに切り、にんにくは皮をむいてスライスする
- 1
小鍋にごま油少々とにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。豚ひき肉を加えて塩こしょうをし、完全に火が通るまで炒める。
- 2
A 水400ml、鶏ガラスープの素大さじ1、みりん小さじ2とコーン、もやし、にら、春雨を入れてひと煮立ちさせる。
- 3
みそを溶き入れて沸騰直前まで温め、仕上げにごま油をひと回しして火を止める。
- 4
野菜たっぷりで心も体もぽっかぽか。バターをトッピングすればより札幌味噌ラーメンに近づきます。
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質問
作ってみた!
- えんぢさん
2024/01/23 12:22
春雨は乾燥したままスープジャーに入れて調理を簡単にしました。お昼ご飯まで５〜６時間あるので、食べる時にはちょうど良い感じになっていました。チューブバターをトッピングで濃厚な味噌バターコーンラーメンになりました。 - キトリ
2021/05/17 16:59
バター入れて作ってみました！春雨なので、ツルツルっと頂きました。美味しかったです♪
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。