ヘルシーにおなか大満足💛みそラーメン風春雨スープ

10

2020.12.04

分類汁物

調理時間: 10分

ID 402537

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

札幌味噌ラーメン(バターコーンメンマトッピング)が好きなので、春雨スープで再現しました。

麺を食べるよりもはるかに罪悪感が低く、ごはんがお進むのでおかずスープとしても活用できます。
味のポイントはスープにみりんを加えること。ほんのり甘く、ラーメンスープ感が増します。にんにくの香りも重要な味のひとつなのでぜひ入れてくださいね。加熱するとほとんど匂いも気にならず、お弁当にも安心です。

    材料2人分
    豚ひき肉 100g(合びきでも可)
    にら 2~3本
    もやし 60g
    コーン 50g(冷凍、缶可)
    にんにく 1片
    A
    400ml
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    みりん 小さじ2
    春雨 8g×2(適量)
    みそ 大さじ3
    塩こしょう 適量
    ごま油 少々
    作り方
    Point!
    ▶︎みそを加えてから沸騰させると香りが飛んでしまうので、沸騰直前で火を止めてください。
    ▶︎みその量は好みで加減してください。今回は甘めのみそを使いました。
    ▶︎こってりがお好きな方は最後にバターをプラスしても。
    1. にらは食べやすい大きさに切り、にんにくは皮をむいてスライスする
    2. 小鍋にごま油少々とにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。豚ひき肉を加えて塩こしょうをし、完全に火が通るまで炒める。
    3. A

      水 400ml、鶏ガラスープの素 大さじ1、みりん 小さじ2

      とコーン、もやし、にら、春雨を入れてひと煮立ちさせる。
    4. みそを溶き入れて沸騰直前まで温め、仕上げにごま油をひと回しして火を止める。
    5. 野菜たっぷりで心も体もぽっかぽか。バターをトッピングすればより札幌味噌ラーメンに近づきます。
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