ほっと一息。甘酒ココア

材料1人分（100～120ml程度の小さなカップなら2杯分）

• 甘酒(ストレートタイプ)
  100ml(粒のないものがお勧め)
• 純ココアパウダー
  大さじ1(すりきり)
• はちみつ
  大さじ1/2～(お好みで調整。砂糖を使用する場合は小さじ1～)
• 豆乳(または牛乳)
  100～150ml(お好みで調整)

作り方

• 1

  小鍋に純ココアパウダーを入れ、甘酒(ストレートタイプ)を2～3回に分けて加えてよくかき混ぜ、純ココアパウダーを溶かす。 ※甘酒を分けて入れながら混ぜることで混ぜやすくなります。

  
• 2

  はちみつ、豆乳(または牛乳)を加えて再度混ぜ合わせる。 ※お持ちのカップに合わせて豆乳を調整してみてください。

  
• 3

  弱火にかけ、ゴムベラで時折混ぜながら、表面から湯気がフワッと上がり鍋の端が沸々としてくる手前まで温める。 味見をして、必要であればはちみつを足す。 ※大体液温が60～70℃程度で調整します。

  
• 4

  カップに盛り付け完成。

ポイント

・甘酒はお好みによりますが、粒が無い方が飲みやすくお勧めです。我が家では、自家製の甘酒をブレンダーで滑らかにしてから使用することもあります。 ・ココアパウダーは液体に混ざりにくいので、甘酒を少しずつ加えながら混ぜていきましょう^^ ・ぐつぐつと煮てしまうと、甘酒や豆乳(牛乳)の風味が変化してしまいます。加えて、甘酒の栄養を活かして飲みたい場合に麹菌が死滅する原因にもなりますので、沸々としてくる手前(60～70℃の温度帯)で加熱を止められるとよりよいです。火傷に気を付けながら一口味見をしてみて、ぬるくなくほどよく熱ければOKですよ^^ ・はちみつを砂糖で代用する場合、小さじ1から様子をみてみてくださいね。

作ってみた！

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