デザート
中華デザート豆腐花(トーファー)
投稿日2014/04/21
更新日2014/04/21
調理時間15分
豆腐のようなデザートです。 中華点心のお店でも定番デザートメニューとして人気ですね。 最初食べたときは「ん??デザートにお豆腐???」って感じですが、フルーツやシロップと食べる口当たりの優しさはクセになります。
材料4人分（4人分）
- 粉ゼラチン4g
- 冷水20ml
- 調整豆乳200ml
- 砂糖大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A水大さじ2
- お好みのフルーツ適宜
作り方
ポイント
※フルーツは桃やパイナップル、メロンなどでも。 ※杏露酒(シンルーチュー)などのアルコールを②で入れても。
- 1
・粉ゼラチンは冷水に振り入れてよく混ぜ、ふやかしておく(10分～)。
- 2
・A 砂糖大さじ1、水大さじ2を耐熱容器に入れて600W30秒ほど電子レンジ加熱して冷ます。 ・お好みのフルーツは1cm角に切る。冷ましたシロップに漬けて冷やしておく。
- 3
鍋に調整豆乳と砂糖を入れて火にかけ、混ぜながら沸騰直前まで加熱する。 粗熱を取り、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
- 4
器に分けいれて冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
シロップをかけて、フルーツをのせる。
レシピID
114924
質問
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
