まぐろのレア南蛮

10

2014.10.31

分類

調理時間: 10分(漬ける時間を除く)

ID 120361

神田えり子

私と家族と食卓と〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

まぐろのお刺身をいつもの違うおいしさに変身!!簡単で見栄えもいい一品です。

    材料

    (2~4人分)
    まぐろ(柵) 200g程度
    少々
    サラダ油 小さじ2
    A
    60cc
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    うすくちしょうゆ 小さじ1/2
    白ねぎ 1/2本
    みつば 8本

    作り方

    ポイント

    ※マグロの上に野菜を載せると漬かりやすいです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ・白ねぎは斜め薄切りにする。
      ・みつばは根元を除き、2cm幅に切る。
    2. まぐろは水分を拭き取り、塩を振ってサラダ油を熱したフライパンで表面を焼く。
      中はレアに仕上げるので、表面全体が白っぽくなったらすぐに冷水(分量外)にとる。
    3. フライパンにAをひと煮立ちさせる。
      火を止め、白ねぎと三つ葉を加えバットなどに移す。
    4. ①のまぐろの水分をペーパーで取り1cm幅に切って②に10分~漬ける。
    23 19

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「まぐろ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは