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【レンジで簡単】関西風桜餅(道明寺)

30

2015.02.23

分類デザート

調理時間: 30分(蒸らす時間も含む)

ID125242

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

関西では道明寺こそ「桜餅」。
食べる分だけ作れるように簡単電子レンジレシピにしました。

電子レンジ おもてなし 和食 シニア 記念日 世界各国の料理 和風スイーツ

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材料(4個分)
道明寺粉 80g
A
100cc
A
赤色色素 極微量(竹串の先に少し)
A
砂糖 小さじ4
A
少々
黒こしあん 80g
桜の葉
作り方
Point!
※電子レンジ加熱をすれば簡単に作れます。 ※赤色色素はなくてもOK。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
  1. ・黒こしあんは4等分にして丸めておく。
    ・桜の葉は水に10分程さらして塩抜きし、水気を拭き取る。
  2. 道明寺粉は使う直前にさっと洗い、さるで水気を切り耐熱容器に入れる。
  3. Aをあらかじめ合わせておき、①に加えてさっと混ぜる。
    ラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。一度取出し全体を混ぜ、もう一度600W1分程加熱する。
  4. そのままラップをしたままフキンで耐熱容器を包み、15分程蒸らす。
  5. 切り混ぜて4等分にし、ラップにそれぞれ広げる。
    丸めておいたこしあんを包む。
  6. ラップを取り、桜の葉で挟む(葉脈のはっきりした葉の「裏側」を表に出すときれい)。
9 10
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