【レンジで簡単】関西風桜餅（道明寺）

材料（４個分）

• 道明寺粉
  80g
• A
  水
  100cc
• A
  赤色色素
  極微量(竹串の先に少し)
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  塩
  少々
• 黒こしあん
  80g
• 桜の葉

作り方

• 下準備
  ・黒こしあんは４等分にして丸めておく。 ・桜の葉は水に１０分程さらして塩抜きし、水気を拭き取る。

• 1

  道明寺粉は使う直前にさっと洗い、さるで水気を切り耐熱容器に入れる。

• 2

  Ａをあらかじめ合わせておき、①に加えてさっと混ぜる。 ラップをふんわりとかけて電子レンジ６００Ｗで２分３０秒加熱する。一度取出し全体を混ぜ、もう一度６００Ｗ１分程加熱する。

• 3

  そのままラップをしたままフキンで耐熱容器を包み、１５分程蒸らす。

• 4

  切り混ぜて４等分にし、ラップにそれぞれ広げる。 丸めておいたこしあんを包む。

• 5

  ラップを取り、桜の葉で挟む（葉脈のはっきりした葉の「裏側」を表に出すときれい）。

ポイント

※電子レンジ加熱をすれば簡単に作れます。 ※赤色色素はなくてもＯＫ。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/

作ってみた！

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