デザート
【レンジで簡単】関西風桜餅（道明寺）
投稿日2015/02/23
更新日2015/02/23
調理時間30分(蒸らす時間も含む)
関西では道明寺こそ「桜餅」。 食べる分だけ作れるように簡単電子レンジレシピにしました。
材料（４個分）
- 道明寺粉80g
- A水100cc
- A赤色色素極微量(竹串の先に少し)
- A砂糖小さじ4
- A塩少々
- 黒こしあん80g
- 桜の葉
作り方
ポイント
※電子レンジ加熱をすれば簡単に作れます。 ※赤色色素はなくてもＯＫ。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
- 準
・黒こしあんは４等分にして丸めておく。 ・桜の葉は水に１０分程さらして塩抜きし、水気を拭き取る。
- 1
道明寺粉は使う直前にさっと洗い、さるで水気を切り耐熱容器に入れる。
- 2
Ａをあらかじめ合わせておき、①に加えてさっと混ぜる。 ラップをふんわりとかけて電子レンジ６００Ｗで２分３０秒加熱する。一度取出し全体を混ぜ、もう一度６００Ｗ１分程加熱する。
- 3
そのままラップをしたままフキンで耐熱容器を包み、１５分程蒸らす。
- 4
切り混ぜて４等分にし、ラップにそれぞれ広げる。 丸めておいたこしあんを包む。
- 5
ラップを取り、桜の葉で挟む（葉脈のはっきりした葉の「裏側」を表に出すときれい）。
レシピID
125242
質問
作ってみた!
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
