生地作り不要♪ライスペーパーで簡単ハムエッグガレット

材料1人分

• ライスペーパー
  1枚(直径22cmのものを使用)
• 卵
  1個
• ロースハム
  1枚
• ピザ用チーズ
  20g
• オリーブオイル
  小さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  少々
• 水
  小さじ1
• ベビーリーフ
  少々(お好みで)

作り方

• 1

  ライスペーパーをさっと水にくぐらせる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、ライスペーパーをのせる。ロースハムをのせ、中央をあけるようにピザ用チーズを散らす。

  
• 3

  中央に卵を割り入れ、ライスペーパーの四辺を内側に折りたたんでガレットの形に整える。

  
• 4

  フライパンの鍋肌から水小さじ1を加え、すぐに蓋をする。弱火で3〜4分を目安に蒸し焼きにし、卵白に火が通ったら、卵黄がお好みのかたさになるまで加熱する。

  
• 5

  器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。お好みでベビーリーフを散らす。

  

ポイント

・ライスペーパーは水につけすぎると扱いにくくなるため、さっと水にくぐらせる程度でOKです。 ・ライスペーパーを2枚重ねると、もちっと食べ応えのある仕上がりになります。 ・卵の加熱時間はお好みで調整してください。半熟に仕上げる場合は、賞味期限内の新鮮な卵を使用してください。

作ってみた！

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