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三つ葉とパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの押し寿司

5

2014.07.07

分類

調理時間: 5分

ID117257

ゆーりん

1コインのB級ごはん

三つ葉と刻んだパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを混ぜ込んだ酢飯を押し寿司に仕上げました。

アイデア料理 鶏ひき肉 パルミジャーノ おもてなし すし シニア 世界各国の料理

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材料(2人分)
☆ご飯(大麦入り) 茶碗1杯強
☆寿司酢 大さじ1.5
●鶏挽肉 120g
●醤油 大さじ1.5
●砂糖 小さじ2
●おろし生姜 小さじ1
三つ葉 3~4本
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ 30g
作り方
Point!
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズはご飯粒より少し大きい位に刻むことで、酢飯となじみやすくなります。
  1. 鶏挽肉・醤油・砂糖・小麦粉少々・おろし生姜を炒めてそぼろを作ります。
  2. ご飯に寿司酢を混ぜます。
    刻んだ三つ葉とチーズも混ぜます。
  3. お弁当箱などの容器にラップを敷き、そぼろを敷き詰めます。
  4. そぼろの上に酢飯をのせ、ラップで覆いギュッと押し固めます。
  5. 容器からだし、ラップの上から切り分けます。
    ラップの上から切ることで崩れずキレイにカットできます。
    好みで錦糸卵などを飾り盛り付けます。
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