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三つ葉とパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの押し寿司

  • 2014.07.07

  • 117257
    三つ葉とパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの押し寿司
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    コメント

    三つ葉と刻んだパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを混ぜ込んだ酢飯を押し寿司に仕上げました。

    材料(2人分)

    茶碗1杯強
    大さじ1.5
    120g
    大さじ1.5
    小さじ2
    小さじ1
    3~4本
    30g

    作り方

    下準備

    鶏挽肉・醤油・砂糖・小麦粉少々・おろし生姜を炒めてそぼろを作ります。

    1

    ご飯に寿司酢を混ぜます。
    刻んだ三つ葉とチーズも混ぜます。

    2

    お弁当箱などの容器にラップを敷き、そぼろを敷き詰めます。

    3

    そぼろの上に酢飯をのせ、ラップで覆いギュッと押し固めます。

    4

    容器からだし、ラップの上から切り分けます。
    ラップの上から切ることで崩れずキレイにカットできます。
    好みで錦糸卵などを飾り盛り付けます。

    ポイント

    パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズはご飯粒より少し大きい位に刻むことで、酢飯となじみやすくなります。

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