餃子の皮の餅包み揚げ、パルミジャーノかけ

材料（２人分）

• 餅
  1切れ
• 餃子の皮
  8枚
• パルミジャーノチーズ
  少量
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  お餅は半分に切り、厚みも半分に切ります。

  
• 1

  餃子の皮のふちを水でぬらしてお餅をのせ、上からもう１枚をかぶせてとじます。

  
• 2

  上から手で押し、空気を抜くように餅と餃子の皮を馴染ませます。

  
• 3

  中温よりやや弱火で全体がきつね色になるまで両面揚げます。 揚げあがったら油をきります。

  
• 4

  胡椒とパルミジャーノチーズをすりおろしてかけたら完成です。

  

ポイント

揚げ温度が高いと濃い揚げ色がつくのでやや低温で揚げつと綺麗なきつね色に仕上がります。

作ってみた！

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