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    K&Kさん、コメントありがとうございます。カップに小分けにしてお作りいただいている方もいるので、大丈夫です。焼き時間はカップの大きさや材質によっても異なりますので、はじめ10分ほどから、様子を見ながら焼き加減をご調節ください。多少ふるふるしていても冷やすことでしっかりすること、粉類が入っていないので焼いて膨らんでも冷ますとしぼむこと、焦がさないようにご注意くださいますよう、この3点だけご承知いただけますようお願い申し上げます。小分けにして焼く方法、持ち運びもしやすくなりますし、とても良いと思います。生ものですので、もしも持ち運びされる際には保冷材があると安心です。

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ささっと1品!キャベツとアスパラのピリ辛甘酢炒め

10

2015.03.11

分類

調理時間: 10分

ID 125045

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

ぱっと見ただのキャベツの炒めものですが、酸っぱくて甘辛い宮保(ゴンバオ)風の野菜炒めです。しっかりコクがあるのにお酢の酸味でさっぱり。四川料理なので辛さももちろんしっかり。調味料は片栗粉を加えてとろみをつけてから絡めるので薄味でもしっかり。ツヤのある仕上がりになるのでそこも良いところ♪炒めものはいつも同じ味付けになっちゃう、という方はぜひぜひ試してみてください。

世界各国の料理 時短
かどや製油株式会社

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材料(2人分)
キャベツ 1/4個
アスパラガス 5本
にんにく 1かけ
純正ごま油 大さじ1
ごまらー油 小さじ2
A
大さじ1
A
しょう油 大さじ1
A
小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
片栗粉 小さじ1
A
大さじ2
作り方
Point!
※葉の部分は火を通しすぎず、シャキッと仕上げたいので、葉を加えたらざっと混ぜ合わせてすぐに調味料を加えてください。 ※調味料は混ぜながら加えること!片栗粉が沈んでしまうので。
  1. キャベツは一口大に手でちぎり、アスパラは茎の固い部分を切り落として1㎝幅の斜め切りにする。にんにくは半分に切って芽を取り除いてつぶす。
  2. フライパンに純正ごま油とごまらー油、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたってきたらキャベツの芯とアスパラの茎を加えて8割火が通るまで2分炒める。
  3. キャベツの葉とアスパラの穂を加えてさっと炒め合わせたら端に寄せ、混ぜ合わせたAを空いたところに入れてとろみがつくまで煮詰める。全体にからめて出来上がり!
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