そら豆のみそ漬け
投稿日2014/05/16
更新日2014/05/16
調理時間10分
お酒のお供にも良い、そら豆のおつまみを作ってみました。たまには塩味以外で・・!
材料（2人分）
- そら豆30粒程度
- *みそ大さじ4
- *みりん大さじ1
- *酒大さじ1
作り方
ポイント
そら豆はあまり茹ですぎないことがポイントです
- 1
そら豆はさやから出して切り込みを入れ、酒少々(分量外)を入れた 熱湯で2分茹でる。
- 2
*の調味料をボールに合わせておく。
- 3
ゆであがった1をざるに取り、皮をむく。
- 4
バットの上にラップをひき、2の半分を塗って3を乗せる。 さらに上から残りの2を塗ってラップで包み、冷蔵庫で30分程度寝かせる
- 5
みそをふき取って召し上がってください。 *3時間ほど漬けて、粗めにつぶし、ご飯と混ぜて召し上がっていただいても!
レシピID
115429
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「そら豆」の基礎
- Artist
坂本みちよ（Michiyo）
野菜メニュープランナー／野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、１皿で１日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。
