鶏肉1枚で大満足！甘辛ヤンニョムじゃがチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250gくらい)
• じゃがいも
  2個
• 片栗粉
  大さじ3くらい
• いりごま(白)
  適量
• ごま油
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cmくらい
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  コチュジャン
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  にんにくチューブ
  3cmくらい

作り方

• 1

  鶏もも肉を一口大に切って、ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、生姜チューブ3cmくらい、塩胡椒少々の調味料を入れて下味を付ける。

  
• 2

  じゃがいもを一口大に切って、耐熱容器に入れて電子レンジで600W 5分加熱する。

  
• 3

  鶏肉に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにごま油を引いて熱したら、鶏肉を中火で両面こんがり焼いていく。

  
• 5

  B コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、にんにくチューブ3cmくらいの調味料をボウルなどに入れて混ぜ合わせておく。

  
• 6

  フライパンにレンチンしたじゃがいもを投入して、じゃがいもに軽く焼き色をつける。

  
• 7

  タレをまわしかけて、しっかり絡める。

  
• 8

  器に盛り付けて、いりごま(白)をふる。

  

ポイント

・鶏肉は酒、生姜、塩胡椒で下味をつけることで、風味よく仕上がります。　 ・じゃがいもは電子レンジであらかじめ加熱しておくと、フライパンでの加熱時間を短縮できます。加熱時間は大きさに合わせて調整してください。 ・鶏肉に片栗粉をしっかりまぶすことで、表面がカリッと仕上がり、甘辛だれも絡みやすくなります。 ・鶏肉はごま油で表面がこんがりするまで焼いてください。　 ・じゃがいもを加えたら、表面に焼き色をつけると香ばしさがアップします。 ・たれはあらかじめ混ぜ合わせておくと、手早く全体に絡められます。 ・たれには砂糖やケチャップが入っているため、焦げないよう火加減に注意しながら絡めてください。 ・辛いものが苦手な方は、コチュジャンを減らしてケチャップを増やすなど、お好みで調整してください。

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