【ヤンニョムごぼうチキン】やみつき♡ご飯にもお酒にも合う！

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(300g)
• ごぼう
  1/2本(80g)
• 冷凍いんげん
  40g
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ３〜４
• サラダ油
  大さじ６
• B
  砂糖・醤油
  大さじ1/2
• B
  コチュジャン
  大さじ１と1/2
• B
  ケチャップ・酒・本みりん
  各大さじ１
• B
  ごま油
  小さじ１
• B
  にんにくチューブ
  ４〜５cm

作り方

• 下準備
  冷凍いんげんは自然解凍しておく。（なくてもOK）

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 酒大さじ１、醤油小さじ１、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、塩胡椒適量を揉み込み10分おく。 ごぼうは長さ６cmほどに切り、縦４等分にして水にさっとさらし、水気を拭き取って塩胡椒をふる。 鶏肉とごぼうに片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、温める。 ①を加えて火が通るまで揚げ焼きにする。（目安：７〜８分） 揚げ物バットに取り出し、油を切る。

  
• 3

  フライパン内を綺麗にする。（油をオイルポット等に戻し、ペーパーで油を拭き取る。） B 砂糖・醤油大さじ1/2、コチュジャン大さじ１と1/2、ケチャップ・酒・本みりん各大さじ１、ごま油小さじ１、にんにくチューブ４〜５cmを加えて中火で熱し、ふつふつとしはじめれば、②といんげんを加えて煮絡める。

  

ポイント

●揚げ焼きで仕上げていますが、たっぷりの油で揚げてもOKです（こちらの方が揚げ時間は短くなります）。 ●冷凍いんげんは彩りなのであってもなくてもOKです。他、冷凍むき枝豆も合います。刻みねぎでもOK！

作ってみた！

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