【照り焼きごぼうチキン】ご飯が進む絶品和風おかず☆

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(300g)
• ごぼう
  １本
• 冷凍むき枝豆
  50g
• にんじん
  1/4本
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ３
• サラダ油
  大さじ３
• B
  醤油
  大さじ1.5
• B
  白ごま・砂糖・酒・みりん
  各大さじ１
• B
  ほんだし
  小さじ1/4

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に加えA 酒大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、塩胡椒適量を揉み込む。 ごぼうは太めの斜め切りにし、塩胡椒を軽くふる。 にんじんは細切りにする。

  
• 2

  鶏肉とごぼうをボウルに入れ片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉とごぼうを５〜６分揚げ焼きにする。

  
• 3

  ペーパーで余分な油を拭き取り、にんじんと冷凍むき枝豆を加え２分ほど炒め、B 醤油大さじ1.5、白ごま・砂糖・酒・みりん各大さじ１、ほんだし小さじ1/4を加えて全体と炒め合わせる。

  

ポイント

●鶏肉とごぼうはくっつきやすいので剥がしながら、こんがりと揚げ焼きにしてください。

作ってみた！

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