【照り焼きごぼうチキン】ご飯が進む絶品和風おかず☆
投稿日2023/12/05
更新日2023/12/05
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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鶏肉とごぼうをこんがりと揚げ焼きにし にんじん、枝豆を加えて甘辛だれで絡めた ご飯が進む和風おかずです🍚🥢✨ ごぼうの風味に枝豆の食感がおいしく 彩りもよく仕上がる茶色系おかず🤎！ ぜひ作ってみてください( ˃ ᵕ ˂ ).ᐟ.ᐟ
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(300g)
- ごぼう１本
- 冷凍むき枝豆50g
- にんじん1/4本
- A酒大さじ１
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ３
- サラダ油大さじ３
- B醤油大さじ1.5
- B白ごま・砂糖・酒・みりん各大さじ１
- Bほんだし小さじ1/4
作り方
ポイント
●鶏肉とごぼうはくっつきやすいので剥がしながら、こんがりと揚げ焼きにしてください。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に加えA 酒大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、塩胡椒適量を揉み込む。 ごぼうは太めの斜め切りにし、塩胡椒を軽くふる。 にんじんは細切りにする。
- 2
鶏肉とごぼうをボウルに入れ片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉とごぼうを５〜６分揚げ焼きにする。
- 3
ペーパーで余分な油を拭き取り、にんじんと冷凍むき枝豆を加え２分ほど炒め、B 醤油大さじ1.5、白ごま・砂糖・酒・みりん各大さじ１、ほんだし小さじ1/4を加えて全体と炒め合わせる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。