【鶏ごぼうのおかずきんぴら】ご飯が進む！和食おかず♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• ごぼう
  1本(130g)
• にんじん
  1/2本
• 糸こんにゃく
  1袋(150g)
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  砂糖・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  ほんだし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめの一口大に切り、ポリ袋に加え塩胡椒と片栗粉をまぶす。 ごぼうは斜め切り、にんじんは細切りにする。 糸こんにゃくはよく洗い、食べやすい長さに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉とごぼう、にんじんを加え火が通るまで３〜４分炒める。 こんにゃくも加えてさらに１〜２分炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ1.5、砂糖・酒・みりん各大さじ1、ほんだし小さじ1/2を加えて汁気が少なくなるまで、１〜２分煮詰める。

  

ポイント

●ごぼうはくしゃくしゃにしたアルミホイルやサランラップなどで軽くこすって洗い、汚れを落とすと◎皮は軽くこそげとるくらいでOK！皮を残して風味アップ︎ ⤴︎ ●切ってすぐ変色するような灰汁の強いごぼうは水にさらしてご使用ください。

作ってみた！

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