【ヤンニョムれんこんチキン】ピリっと甘辛だれがやみつき♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• れんこん
  100g
• A
  酒
  大さじ１
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ３
• 油
  適量
• B
  砂糖・醤油
  各大さじ1/2
• B
  コチュジャン
  大さじ１と1/2
• B
  ケチャップ・酒・みりん
  各大さじ１
• B
  ごま油
  小さじ１
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  れんこんは0.8〜１cm幅の輪切りまたは半月切りにし、片栗粉をまぶす。余分な粉ははたく。 鶏もも肉は一口大に切り、A 酒大さじ１、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、塩胡椒適量をもみこみ、同様に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ●揚げ焼きにする場合は、 フライパンにサラダ油大さじ３を中火で熱し、鶏肉とれんこんを加えて火が通るまで８〜12分、こんがりと揚げ焼きにする。揚げ物バットに取り出し、フライパン内の油をふきとる。 ●揚げる場合は、 揚げ油を180度に熱し、鶏肉、れんこんを適量ずつ加え、カリッとするまで５〜６分揚げる。 揚げ物バットに取り出して、油を切る。

  
• 3

  フライパンにB 砂糖・醤油各大さじ1/2、コチュジャン大さじ１と1/2、ケチャップ・酒・みりん各大さじ１、ごま油小さじ１を加えて混ぜ合わせ、中火で熱する。 ふつふつとしてきたら鶏肉とれんこんを加えて絡める。 仕上げに白ごまをふる。

  

ポイント

・揚げ焼きでも揚げるでもどちらでもお好みの方でOK！火が通れば、揚げ物バットに取り出して油を切ってください。 ・また揚げ焼きの際はフライパンに残った油はよくふきとってから、たれの調味料を加えてください。

作ってみた！

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