焦がし醤油で10倍おいしい！とうもろこしごはん
投稿日2019/06/27
更新日2019/06/27
調理時間10分(炊飯時間を除きます。)
とうもろこしが出回ると必ず作るとうもろこしごはん。しょうゆで香ばしく焼いた焼きとうもろこしで作ると、いつもより何倍もおいしくできるんですよ。 しょうゆとみりんで香ばしく焼くことで、とうもろこしの甘さがさらに引き立ちます。止まらないとはまさにこのこと！仕上げにバターを加えれば完璧です♪ぜひ試してみてくださいね！
材料6人分
- 白米3合
- 水適量(お好みの固さに合わせてください)
- とうもろこし2本
- Aしょうゆ大さじ1強
- Aみりん大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1/2
- バター15g
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
■炊飯の水加減はお好みで調整してください。ちょっと固いほうがおいしい気がします。 ■キャンプやアウトドアでスキレットで作っても盛り上がりますよ。 ■おかずと一緒に食べる想定でちょっとしょうゆを控えています。とうもろこしごはんメインの時は、しょうゆを増やしてくださいね。
- 準
とうもろこしはゆでて芯から実を外しておく。 今回は粒をきれいに残すため手で外していますが、包丁を使ってもかまいません。
- 1
白米を研いで浸水し、トウモロコシの芯を入れてお好みの水加減で通常通り炊く。
- 2
オリーブオイルを引いたフライパンでとうもろこしを炒め、香ばしい焼き色が付いたところでA しょうゆ大さじ1強、みりん大さじ1/2を加えてさらに炒める。
- 3
炊きあがったごはんに炒めたとうもろこしを入れ、バターを加えて全体を混ぜる。
- 4
お好みでブラックペッパーを振って召し上がってください。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
