主菜
豚肉とたけのこ穂先のソテー
投稿日2015/04/07
更新日2015/04/07
調理時間15分
シンプルにたけのこのシャキシャキ感を味わえる一皿に。春のたけのこで、湯がいた穂先の部分で是非！
材料（2人分）
- 豚肉ロース1枚
- たけのこの穂先1/2本分
- オリーブオイル小さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 酒大さじ2
- A粒マスタード大さじ1/2
- Aバルサミコ酢大さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1/4～
- パセリ飾り適宜
作り方
ポイント
豚肉の変わりに鶏肉でも、もちろん間違いないシンプルさです。 はちみつの甘みはバルサミコ酢の酸味で加減してください。
- 1
2㎝幅ほどにカットした豚肉・竹の子を塩こしょうし、 オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。
- 2
焼き色が付いたら酒をして蓋をし、弱めの中火で2～3分火を通す。
- 3
蓋をあけて軽く水分を飛ばしてお皿に盛る。
- 4
Ａを合わせたものをかけてできあがり。
レシピID
126551
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「たけのこ」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
