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豚肉とたけのこ穂先のソテー

15

2015.04.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID126551

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

シンプルにたけのこのシャキシャキ感を味わえる一皿に。春のたけのこで、湯がいた穂先の部分で是非!

とんかつ用 たけのこ

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材料(2人分)
豚肉ロース 1枚
たけのこの穂先 1/2本分
オリーブオイル 小さじ2
小さじ1/4
こしょう 少々
大さじ2
A
粒マスタード 大さじ1/2
A
バルサミコ酢 大さじ1/2
A
はちみつ 小さじ1/4~
パセリ 飾り適宜
作り方
Point!
豚肉の変わりに鶏肉でも、もちろん間違いないシンプルさです。 はちみつの甘みはバルサミコ酢の酸味で加減してください。
  1. 2㎝幅ほどにカットした豚肉・竹の子を塩こしょうし、
    オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。
  2. 焼き色が付いたら酒をして蓋をし、弱めの中火で2~3分火を通す。
  3. 蓋をあけて軽く水分を飛ばしてお皿に盛る。
  4. Aを合わせたものをかけてできあがり。
4 16
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