Name: 豚肉とたけのこ穂先のソテー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 豚肉ロース 1枚; たけのこの穂先 1/2本分; オリーブオイル 小さじ2; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; 酒 大さじ2; 粒マスタード 大さじ1/2; バルサミコ酢 大さじ1/2; はちみつ 小さじ1/4～; パセリ 飾り適宜

2015.04.07

分類主菜

調理時間： 15分

ID 126551

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

シンプルにたけのこのシャキシャキ感を味わえる一皿に。春のたけのこで、湯がいた穂先の部分で是非！

材料(2人分)

	豚肉ロース	1枚
	たけのこの穂先	1/2本分
	オリーブオイル	小さじ2
	塩	小さじ1/4
	こしょう	少々
	酒	大さじ2
A	粒マスタード	大さじ1/2
A	バルサミコ酢	大さじ1/2
A	はちみつ	小さじ1/4～
	パセリ	飾り適宜

作り方

Point!

豚肉の変わりに鶏肉でも、もちろん間違いないシンプルさです。
はちみつの甘みはバルサミコ酢の酸味で加減してください。

2㎝幅ほどにカットした豚肉・竹の子を塩こしょうし、
オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。
焼き色が付いたら酒をして蓋をし、弱めの中火で2～3分火を通す。
蓋をあけて軽く水分を飛ばしてお皿に盛る。
Ａを合わせたものをかけてできあがり。

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