副菜
白いんげん豆のペッパーディップ
投稿日2015/07/10
更新日2015/07/10
調理時間10分
タンパク質を補うワインのおつまみに最適な豆を使って♪減塩のため、そして赤ワインに合わせるためにブラックペッパーを利かせて。
材料（2～3人分）
- 白インゲン豆水煮120g
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワインビネガー小さじ2
- 塩小さじ1/4
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
インゲン豆は缶詰で使用する際は塩分が含まれています。サッと洗い流すか、加減してください。
- 1
ブラックペッパー以外の材料を粒々が残る程度に全てすり潰す。 すり鉢使用、FPの場合は少し粒々を残しながら少しずつ。
- 2
器に盛り、ブラックペッパーをふってできあがり。
レシピID
129453
質問
作ってみた!
Artist緑川鮎香2015/12/26 18:48
黒こしょうを沢山いれると赤に合う理由がわかるな～( *´艸｀)さらにオリーブオイルもビターめのを使ったらより合いました♪酸味が効いてさっぱりといただけるのもいいですね！！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
