副菜
うどのスティック 梅ヨーグルト
投稿日2016/02/28
更新日2016/02/28
調理時間10分
春の食材「うど」の食感を楽しむ野菜スティックです。サクサクとした食感のうどを、ヨーグルトと梅で酸味のあるディップにつけて。ほんのり甘みのあるロゼワインが合います。
材料2人分
- うど1本
- Aヨーグルト大さじ2
- A梅干し(中)1個
- Aきび砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
アクがあるので、酢水（分量外）に10～15分さらしてください。
- 1
うどは10㎝に切り、皮を剥く。 縦に4等分し、酢水にさらして15分ほどおきアクを抜く。
- 2
梅干しは種を取り叩いておく。 Ａを全て混ぜ合わせる。
- 3
うどの水気を取り、ディップをつけていただく。
レシピID
135894
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。