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柚子をくりぬいた器に、とろりとした刺身用の湯葉とチーズを入れて焼き上げます。簡単だけれど上品な1品、年末年始のおつまみにいかがでしょうか。コンテの香りもたまりません!
白みそがなければ、お手持ちのみそでお試し下さい。
上部を切り、柚子の中身をくりぬく。 Aを合わせる。
湯葉刺身用を柚子に入れ、A 白みそ大さじ1/2、柚子果汁小さじ1を上からかける。 コンテチーズをすりおろしてのせる。 トースターで焼き色が付くまで焼く。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。