ダブルチーズのはちみつティラミス
投稿日2023/01/25
更新日2023/01/25
調理時間15分(冷やす時間省く)
卵を使用せずに、マスカルポーネチーズとクリームチーズを合わせ、生クリームとはちみつをたっぷりと使った贅沢コクありティラミスです。混ぜて冷やすだけなのでとっても簡単。バレンタインのディナータイムにもいかがでしょうか。
材料2人分
- マスカルポーネ100g
- クリームチーズ50g
- 生クリーム100ml
- はちみつ30g
- ビスケット6枚
- A濃いめのコーヒー50ml
- Aはちみつ小さじ1
- 純ココアパウダー適量
作り方
ポイント
容器は小さめに分けても、取り分ける用に大きな容器で作っても大丈夫です。 ビスケットの枚数は容器によって調整ください。 濃いめのコーヒーはあればエスプレッソ、インスタントコーヒーを濃いめに溶かしてもOKです。
- 準
クリームチーズは室温に戻す。
- 1
A 濃いめのコーヒー50ml、はちみつ小さじ1をあわせておく。 ビスケットを容器に入れ、濃いめのコーヒーを回しかけておく。
- 2
マスカルポーネとクリームチーズを混ぜ合わせる。 はちみつを加え滑らかにする。
- 3
生クリームを8分立てに泡立てる。
- 4
2に3を数回に分けながら加え、混ぜながら滑らかにする。
- 5
1に4を入れる。 上から純ココアパウダーを振りかけ、冷蔵庫で3時間ほどおく。 食べる際に再度ココアパウダーをふりかけてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
