主菜
焼くだけ♪ジューシーローストポーク
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間30分(漬け込む時間は除く)
焼いてタレをかけるだけで安いお肉がご馳走に♡肉汁は捨てずに旨味たっぷりのタレに使います。
材料2人分
- 豚塊ロース300g
- クレイジーソルト適量(ない場合は塩)
- ブラックペッパー適量
- にんにく(チューブ)少量
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A肉汁全部
作り方
ポイント
耐熱皿はなるべく肉と同じくらいの大きさがベスト。大きすぎると肉汁が焼けて蒸発してしまいます。肉汁の量によってタレの味が変わると思いますので味見をしつつ加減してみて下さい。ちなみに今回使った肉汁は大さじ1/2～大さじ1弱くらいでした。
- 1
豚塊ロースに薄くにんにく(チューブ)を擦り込み、クレイジーソルト、ブラックペッパーを振って常温で30分置く。
- 2
オーブンを200℃に予熱開始。豚肉を淵のある耐熱皿(グラタン皿など)に入れる(肉汁を流さないため)
- 3
オーブンで30分焼き、竹串を刺して透明の肉汁が出たらOK。薄く切ってお皿に盛る。
- 4
小鍋に肉汁全部とA 醤油小さじ1、みりん小さじ1、砂糖大さじ1/2、肉汁全部を入れてひと煮立ちさせ、お皿に盛った豚肉の上から全部かける。
レシピID
115924
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。