副菜
ベーコンとエリンギのイタリアンベビーリーフサラダ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
最近めっちゃハマってるサラダです。ベビーリーフの代わりに水菜でも美味しい。火を通さなくても食べられる青菜がおすすめです。見栄えはベビーリーフの方がいいです＾＾
材料（作りやすい分量）
- ベビーリーフ1袋～
- ベーコン2枚
- エリンギ1本
- 粉チーズ大さじ1～たっぷり
- 塩こしょう適量
- Aオリーブオイル大さじ2
- A醤油小さじ1/2
- Aレモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
粉チーズを混ぜた後で最後に上からかけてもいいくらい粉チーズたっぷりの方が美味しいです。
- 1
ベーコンは細切りに、エリンギは薄切りにする。A オリーブオイル大さじ2、醤油小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2は合わせてよく混ぜておく。
- 2
少量の油(分量外)を熱したフライパンでベーコンを炒め、こんがりして来たらエリンギを加えて炒める。
- 3
ボウルにベビーリーフと2を入れて合わせたAを回しかけ、全体に混ぜる。
- 4
塩こしょうと粉チーズをたっぷりかけて再度よく混ぜる。
レシピID
115931
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。