主菜
豚肉とアスパラの塩麹チーズ炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
最近、メニューに悩んだ時はお肉を塩麹に漬けておけば何とかなるか、的な考え。味付けに悩んでも、とりあえず塩麹に漬けておけば残り野菜と焼くだけでＯＫなんだもの～ラクチン♪
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- アスパラ4～5本
- 塩麹大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
- 酒大さじ1
- にんにく(チューブ)2cm
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
粉チーズを加えてからはあまり炒め過ぎないのがポイント。何なら最後に上から全体に振りかけるだけでもいいかも。
- 1
豚こま切れ肉と塩麹を保存袋に入れてよく揉み1時間～漬ける。アスパラは適当な幅に切る。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで豚肉をよく炒め、色が変わって火が通ったらアスパラを加えて炒める。
- 3
酒、にんにく(チューブ)を加えて炒め、粉チーズを振って絡める。ブラックペッパーで味を調える。
レシピID
116420
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
