日持ちおかず【紅茶の豚煮・ちょっぴり簡易バージョン】

• 50分漬けておく時間は除く

材料（3～4人分）

• 豚ロースかたまり肉
  300～400g
• 紅茶ティーパック
  1袋
• 酢
  大さじ1
• A
  醤油
  80ml
• A
  みりん
  80ml
• A
  酒
  80ml
• A
  生姜
  1片

作り方

• 1

  豚ロースかたまり肉にフォークなどでたくさん穴を開けておく。大きめのかたまりの場合は半分に切っておく。生姜は薄切りにする。

• 2

  鍋に豚肉を入れ、豚肉が余裕でかぶるくらいの水とお酢、紅茶ティーパックを入れて強火にかける。

• 3

  沸騰したら弱火にして蓋をし30分煮る。30分経ったら火を消して冷めるまで放置。

• 4

  別の小鍋にA 醤油80ml、みりん80ml、酒80ml、生姜1片を入れて沸騰させ、冷めた豚肉を入れて弱火で10分ほど転がしながら絡めたら火を止めて冷ます。

• 5

  冷めたら保存袋に漬けダレごと入れて3時間以上置く。

• 6

  薄くスライスして器に盛り、上から漬けダレをたっぷりかける。

ポイント

薄く切った方が柔らかさを実感出来ます♪

作ってみた！

質問