生姜たっぷりでポカポカ♪ふわふわ肉団子のみぞれ鍋

材料4人分

• A
  豚挽き肉
  400～500g
• A
  卵
  2個
• A
  生姜(チューブ可)
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  生姜(チューブ)
  3cm
• 塩昆布
  25g
• 水菜
  たっぷり
• 大根おろし
  たっぷり

作り方

• 1

  ボウルにA 豚挽き肉400～500g、卵2個、生姜(チューブ可)大さじ1、塩こしょう適量を入れて粘り気が出るまでこね、ひと口大に丸める。水菜は適当な幅に切っておく。

• 2

  鍋に水(分量外・8カップ)と塩昆布を入れて火にかけ、沸騰したらB 砂糖大さじ2、生姜(チューブ)3cmを加えて混ぜる

• 3

  丸めた肉団子をそっと鍋に落として、アクを取りながら煮立たせ、水菜を加えてひと煮立ちさせる。

• 4

  食べる前に水気をしぼった大根おろしを上にどっさりのせる。

ポイント

タネは柔らかいので、鍋にそっと落として下さいね！生姜はたっぷりの方が美味しいですよ♪そのままでもポン酢につけても、お好きな食べ方で♪

作ってみた！

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