主菜
生姜たっぷりでポカポカ♪ふわふわ肉団子のみぞれ鍋
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
生姜たっぷりでお酒に合うシンプル鍋♪材料少なっ！でも旨っ！がいいですよね♪
材料4人分
- A豚挽き肉400～500g
- A卵2個
- A生姜(チューブ可)大さじ1
- A塩こしょう適量
- B砂糖大さじ2
- B生姜(チューブ)3cm
- 塩昆布25g
- 水菜たっぷり
- 大根おろしたっぷり
作り方
ポイント
タネは柔らかいので、鍋にそっと落として下さいね！生姜はたっぷりの方が美味しいですよ♪そのままでもポン酢につけても、お好きな食べ方で♪
- 1
ボウルにA 豚挽き肉400～500g、卵2個、生姜(チューブ可)大さじ1、塩こしょう適量を入れて粘り気が出るまでこね、ひと口大に丸める。水菜は適当な幅に切っておく。
- 2
鍋に水(分量外・8カップ)と塩昆布を入れて火にかけ、沸騰したらB 砂糖大さじ2、生姜(チューブ)3cmを加えて混ぜる
- 3
丸めた肉団子をそっと鍋に落として、アクを取りながら煮立たせ、水菜を加えてひと煮立ちさせる。
- 4
食べる前に水気をしぼった大根おろしを上にどっさりのせる。
レシピID
116919
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
