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    主菜

    生姜たっぷりでポカポカ♪ふわふわ肉団子のみぞれ鍋

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間20

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    120

    生姜たっぷりでお酒に合うシンプル鍋♪材料少なっ!でも旨っ!がいいですよね♪

    材料4人分

    • A
      豚挽き肉
      400~500g
    • A
      2個
    • A
      生姜(チューブ可)
      大さじ1
    • A
      塩こしょう
      適量
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      生姜(チューブ)
      3cm
    • 塩昆布
      25g
    • 水菜
      たっぷり
    • 大根おろし
      たっぷり

    作り方

    ポイント

    タネは柔らかいので、鍋にそっと落として下さいね!生姜はたっぷりの方が美味しいですよ♪そのままでもポン酢につけても、お好きな食べ方で♪

    • 1

      ボウルにA 豚挽き肉400~500g、卵2個、生姜(チューブ可)大さじ1、塩こしょう適量を入れて粘り気が出るまでこね、ひと口大に丸める。水菜は適当な幅に切っておく。

    • 2

      鍋に水(分量外・8カップ)と塩昆布を入れて火にかけ、沸騰したらB 砂糖大さじ2、生姜(チューブ)3cmを加えて混ぜる

    • 3

      丸めた肉団子をそっと鍋に落として、アクを取りながら煮立たせ、水菜を加えてひと煮立ちさせる。

    • 4

      食べる前に水気をしぼった大根おろしを上にどっさりのせる。

    レシピID

    116919

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History