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お肉トロトロ♪カルボナード風トマトのビーフシチュー

-分

たっきーママ

6

材料
作り方
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2014.09.01

分類

調理時間：

ID118161

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

カルボナードというのはベルギー料理でビール煮込みのシチューみたいな感じ。今回ビールとトマト缶で煮込んでみました。

牛肉

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材料

	牛肩ロース塊肉	４００～５００ｇ
	じゃが芋	３個
	にんじん	１本
	玉ねぎ	１個
	カットトマト缶	１缶
	デミグラスソース缶	１缶
	ビール	３００ｃｃ
	塩こしょう	適量
	ケチャップ	大さじ３
	ウスターソース	大さじ２
	砂糖	小さじ１

作り方

Point!

・

牛肉に塩こしょうを振って一口大に切り、油を熱したフライパンで両面こんがり焼いて肉汁ごと圧力鍋へ入れる。
じゃが芋とにんじんを適当な大きさに切り、玉ねぎはくし型に切って全ての材料と一緒に圧力鍋に入れる。
蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして１０分、火を切って圧が抜けるまで放置。お皿に盛ってお好みで生クリームをかける。

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