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お肉トロトロ♪カルボナード風トマトのビーフシチュー

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID118161

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

カルボナードというのはベルギー料理でビール煮込みのシチューみたいな感じ。今回ビールとトマト缶で煮込んでみました。

牛肉

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材料
牛肩ロース塊肉 400~500g
じゃが芋 3個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
カットトマト缶 1缶
デミグラスソース缶 1缶
ビール 300cc
塩こしょう 適量
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
  1. 牛肉に塩こしょうを振って一口大に切り、油を熱したフライパンで両面こんがり焼いて肉汁ごと圧力鍋へ入れる。
  2. じゃが芋とにんじんを適当な大きさに切り、玉ねぎはくし型に切って全ての材料と一緒に圧力鍋に入れる。
  3. 蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして10分、火を切って圧が抜けるまで放置。お皿に盛ってお好みで生クリームをかける。
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