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    副菜

    おつまみに♪豆腐のイタリアンチーズサンド

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間15

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    11

    絹ごし豆腐は麻婆豆腐やお味噌汁や湯豆腐と色々使えるんだけど 木綿豆腐の使い道にいつも悩みます・・・ なので、いっそのこと水切りしてもっとしっかりさせてから 焼いてみました♪

    材料作りやすい分量

    • 木綿豆腐
      1丁
    • スライスチーズ
      2枚(とろけないものでもどちらでも可)
    • 塩、こしょう
      各適量
    • 薄力粉
      適量
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      少量
    • A
      醤油
      少量
    • A
      にんにく(チューブ)
      少量

    作り方

    ポイント

    【A】の調味料はケチャップのみでもOK!

    • 1

      木綿豆腐は水切りする。(私は豆腐をキッチンペーパーで包んだ上にお皿を重しにして10分くらい置いています)

    • 2

      水切りした豆腐に塩、こしょうを振って縦半分に切り、更に横半分の薄さに切る。A ケチャップ大さじ1、マヨネーズ少量、醤油少量、にんにく(チューブ)少量を合わせておく。

    • 3

      横半分に切った豆腐と豆腐の間に半分に切ったスライスチーズ、Aのソースを塗って挟み、薄力粉をまぶす。

    • 4

      多めの油(分量外)を熱したフライパンで豆腐の両面をこんがり焼く。

    • 5

      豆腐の上にAを塗って半分に切ったスライスチーズをのせ、蓋をし弱火で蒸し、チーズが溶けたら完成。

    レシピID

    118559

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History