ゴルゴンゾーラとネギのクリームペンネ
投稿日2014/07/08
更新日2014/07/08
調理時間15分
ゴルゴンゾーラとネギの香りが絶妙にマッチした一皿です。 クリーミーでまろやな味わいの中に、ネギの食感と辛みが効いています。 ワインやビールによく合います！
材料（２人分）
- ペンネ160g
- にんにく1片
- 長ネギ1/2本
- 白ワイン50cc
- 牛乳100cc
- 生クリーム50cc
- ゴルゴンゾーラチーズ80g
- パルメザンチーズ20g
- バター10g
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- 生ハム6枚
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
牛乳を加えた後は、チーズが溶ける程度の加熱であまり煮立たせない方が風味が良いです。 ペンネの湯きりはしっかりして下さい。
- 1
熱湯に塩（分量外）を入れペンネを茹ではじめます。 にんにくはみじん切り、長ネギは幅7mmくらいの斜めに切ります。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら長ネギを加えさっと炒めます。
- 3
白ワインを加え、アルコールを飛ばした後、牛乳からバターまでを加え、全体が馴染むよう混ぜ合わせます。 塩を加え味を整えたら、茹で上がったペンネを絡ませます。
- 4
お皿に盛り、生ハム、黒こしょうをトッピングして完成。
レシピID
117309
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- Artist
宇田川 みさき
料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など
