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ゴルゴンゾーラとネギのクリームペンネ

  • 2014.07.08

  • 117309
    ゴルゴンゾーラとネギのクリームペンネ
    ゴルゴンゾーラとネギのクリームペンネ

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    ゴルゴンゾーラとネギの香りが絶妙にマッチした一皿です。
    クリーミーでまろやな味わいの中に、ネギの食感と辛みが効いています。
    ワインやビールによく合います!

    材料(2人分)

    160g
    1片
    1/2本
    50cc
    100cc
    50cc
    80g
    20g
    10g
    小さじ1/4
    少々
    6枚
    大さじ1

    作り方

    1

    熱湯に塩(分量外)を入れペンネを茹ではじめます。
    にんにくはみじん切り、長ネギは幅7mmくらいの斜めに切ります。

    2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら長ネギを加えさっと炒めます。

    3

    白ワインを加え、アルコールを飛ばした後、牛乳からバターまでを加え、全体が馴染むよう混ぜ合わせます。
    塩を加え味を整えたら、茹で上がったペンネを絡ませます。

    4

    お皿に盛り、生ハム、黒こしょうをトッピングして完成。

    ポイント

    牛乳を加えた後は、チーズが溶ける程度の加熱であまり煮立たせない方が風味が良いです。
    ペンネの湯きりはしっかりして下さい。

    このレシピのキーワード
    クリーム系パスタ おもてなし

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