ゴルゴンゾーラとネギのクリームペンネ

材料（２人分）

• ペンネ
  160g
• にんにく
  1片
• 長ネギ
  1/2本
• 白ワイン
  50cc
• 牛乳
  100cc
• 生クリーム
  50cc
• ゴルゴンゾーラチーズ
  80g
• パルメザンチーズ
  20g
• バター
  10g
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  少々
• 生ハム
  6枚
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  熱湯に塩（分量外）を入れペンネを茹ではじめます。 にんにくはみじん切り、長ネギは幅7mmくらいの斜めに切ります。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら長ネギを加えさっと炒めます。

• 3

  白ワインを加え、アルコールを飛ばした後、牛乳からバターまでを加え、全体が馴染むよう混ぜ合わせます。 塩を加え味を整えたら、茹で上がったペンネを絡ませます。

• 4

  お皿に盛り、生ハム、黒こしょうをトッピングして完成。

ポイント

牛乳を加えた後は、チーズが溶ける程度の加熱であまり煮立たせない方が風味が良いです。 ペンネの湯きりはしっかりして下さい。

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