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お肉によく合う!ブルーベリージンジャーソース。

5

2015.01.27

分類

調理時間: 5分

ID124073

食の広報 YUICHI

食の広報 YUICHI 抹茶(Matcha)料理研究家

イベントでの料理でローストビーフのソースとしてお出ししたところ、予想以上の好評を得たソースです。料理スタッフミーティングの中で生まれました。

アイデア料理 記念日 おもてなし

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材料(5人以上)
ブルーベリージャム 大さじ4
50cc
すりおろしショウガ 小さじ1
赤ワイン 20cc
レモン果汁 10cc
作り方
Point!
弱火でコトコト煮ましょう。
  1. 鍋にジャムと水を入れ、よくかきまぜながら弱火にかける。
  2. ひと煮立ちしたら赤ワインを加え、さらに2、3分弱火で煮る。
  3. 火を止めてレモン果汁を入れて完成。
5 4
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