レシピサイトNadia
    調味料

    抹茶マリネソース

    • 投稿日2015/05/23

    • 更新日2015/05/23

    • 調理時間5

    抹茶を活用するレシピを考え中。マリネに抹茶を加えたらどうなるか試してみたら美味しかったのです。

    材料つくりやすい分量

    • 抹茶
      小さじ1/2
    • エキストラバージンオリーブオイル
      大さじ2
    • 白ワインビネガー
      大さじ1
    • 適量

    作り方

    ポイント

    抹茶だまになりやすいので、使う前に茶漉しでこすとなじみやすくなります。 茶道男子として、抹茶を使ってレシピを作ろうと思ったことから試してみました。 抹茶の渋みとほのかな甘みがプラスされることで、マリネ液に変化が生まれます。 見た目も新緑という感じでいいですよ。

    • 抹茶は茶漉しでこしておく(省略可)

    • 1

      白ワインビネガーと塩をよく混ぜておく。Aとする。

    • 2

      Aとオリーブオイル、抹茶をよく混ぜて完成。

    レシピID

    127877

    質問

    作ってみた!

    「マリネ」の基本レシピ・作り方

    関連キーワード

    食の広報 YUICHI
    • Artist

    食の広報 YUICHI

    食の広報YUICHIについて 料理を作る人、野菜やお肉の生産に携われる方、私たちが当たり前のように摂る食事の背景には、たくさんの方の存在があります。 「自分自身が考えるレシピは、自分だけでは料理できない」 人と人、あなたとわたしをつなげたい。 そんな思いでブログを作りました。 1984年7月1日 神奈川県生まれ。 学生時代はスペイン語を専攻、卒業後は貿易会社、翻訳など料理とは無縁の生活を送る。 現在の会社で勤務を始めた2010年、慣れない大阪での一人暮らしと仕事の厳しさで落ち込んだ状態で、夕飯にみそ汁を作って気持ちが前向きになったことで、料理が癒しに効果があることを体験。 それがきっかけとなり、たくさんの料理を自炊して作るようになり、料理家としての活動を目指すようになる。 企業の広報と料理家、カフェスタッフの3つの仕事をこなしながら、マスコミ向けのリリース記事を4年間書いてきた経験を生かし、グルメ媒体に記事を寄稿する活動をしている。 【活動】 FCFフードクリエイティブファクトリーが主催する、「フードアーティスト講座0期生」として学ぶ 【実績】 アロマテラピー講師経験 グルメ媒体への記事連載 I have started this blog with a passion that I want to convey the activities people involved with food industry do. Do you ever feel you can readily get foods thanks to the people who produce them? “ You cannot cook alone”, which means the food you are cooking is produced by somebody. My profile Born on July 1st in Kanagawa pref. I majored in Spanish at school and dreamed to have a job in which I can support people in need, such as JICA. I had spent days without cooking until I started to live alone in Osaka at the age of 26. Things went against me and I wanted to quit a job, I tried to cook a cup of miso soup. Then I realized that I felt better, much much better. “Is cooking helpful to lift the mood?” It was the first time that I had realized the possibility that cooking may be a healing.

    「料理家」という働き方 Artist History