新玉ねぎの豚とろ丼

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  180g
• 新玉ねぎ
  300〜350g
• にんじん
  1/3本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  にんにく
  1片(チューブの場合は2〜3cm)
• A
  水
  160ml
• バター
  5g
• 黒こしょう
  適量
• 温泉卵
  お好みで
• 小ねぎ
  お好みで
• 温かいごはん
  2膳分

作り方

• 1

  新玉ねぎを横半分に切り、フライパンに切り口を下にして並べる。

  
• 2

  新玉ねぎの上に豚バラ薄切り肉を広げてのせ、その上にスライサーで千切りにしたにんじんをのせる（または薄い細切り）。

  
• 3

  A 酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、塩小さじ1/3、にんにく1片、水160mlを入れて軽く混ぜ、フタをして中火で10〜12分蒸し煮にする。まだ固ければ水大さじ2〜3を足し、追加で3〜5分加熱する。

  
• 4

  新玉ねぎが柔らかくなったら、軽くほぐす。

  
• 5

  バターを加えて溶かす。

  
• 6

  温かいごはんにのせて、黒こしょう、お好みで温泉卵、小ねぎをのせる。

  

ポイント

●新玉ねぎはしっかり蒸すことで甘さが最大限引き出されます。 ●工程3で加熱をしても固ければ都度水足して追加加熱してください。 ※新玉ねぎの個体差があるので状態で判断されることをおすすめします。

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