【砂糖・乳製品なし】スパイス香る！かぼちゃラテ
- 総費用250円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー195kcal
- 炭水化物34.2g
- 脂質5.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質31.5g
- 食塩相当量0.1g
砂糖や乳製品、オイルを一切使わず、たっぷりの蒸しかぼちゃと蜂蜜の自然な甘みを活かして仕立てる、心も体も温まる豊かな味わいのカフェ風パンプキンラテです。 ミキサーを使わずボウルと泡立て器で手軽に作れるのも魅力！シナモンやジンジャーなどのスパイスが香ばしく引き立ち、ほろ苦いコーヒーとまろやかな豆乳・かぼちゃのコクが絶妙にマッチします。 ふんわり泡立てたココナッツミルククリームを添えることで、よりリッチな口あたりを楽しめます。 気分に合わせてホットでもアイスでも美味しくいただける、日常のおうちカフェやティータイムに思わず繰り返し作りたくなるおすすめのドリンクです。
材料2人分
- かぼちゃ140g(蒸して皮を剥く)
- A無調整豆乳120ml
- Aインスタントコーヒー4g
- Aお湯90ml
- A蜂蜜30g
- Aシナモンパウダー小さじ1/2
- Aお好みのスパイス一振り(お好みでジンジャー、クローブ、ナツメグなど)
- ココナッツミルク50ml(お好みのミルクで代用可)
- シナモンパウダー一振り
作り方
下準備
かぼちゃは皮を剥いて柔らかく蒸し、粗熱を取っておく。 インスタントコーヒー（4g）はお湯（90ml）でしっかりと溶かしておく。- 1
ボウルに蒸したかぼちゃを入れ、フォークやマッシャーで塊がなくなるまでしっかりとなめらかにつぶす。（※ミキサーをお使いの場合は、工程2の材料と一緒にミキサーへ入れて撹拌してください。）
- 2
1のボウルにA 無調整豆乳120ml、インスタントコーヒー4g、お湯90ml、蜂蜜30g、シナモンパウダー小さじ1/2、お好みのスパイス一振りを順に少しずつ加えながら、泡立て器でダマがなくなるまで手でしっかりと混ぜ合わせる。
- 3
温かく飲む場合：耐熱容器に移し、電子レンジまたは小鍋で温める。 冷たく飲む場合：冷蔵庫で3時間程度しっかりと冷やす。
- 4
トッピング用のココナッツミルク（またはお好みのミルク）をボウルに入れ、泡立て器やミルクフォーマーでふんわりと泡立てる。
- 5
茶こしやザルで裏ごしながらカップに注ぐと、さらにのど越しがなめらかになります。上から泡立てたクリームをお好みでのせ、仕上げに追いシナモンパウダーをふりかけて完成。
ポイント
ポイント : ミキサーがなくても、温かいうちにかぼちゃをしっかりつぶして泡立て器で混ぜ合わせれば手軽になめらかに仕上がります。さらに口あたり良く仕上げたい場合は、最後に茶こしなどで裏ごしするのがおすすめです。 ココナッツミルクはしっかり冷えたものを使用すると泡立ちやすく、コクのあるミルキーなトッピングクリームに仕上がります。 注意点 : スパイスの量はお好みで調整してください。ジンジャーやナツメグを少量足すことで、より本格的なスパイスラテの風味を楽しめます。
レシピID：535012
更新日：2026/10/25
投稿日：2026/10/25
