レンジで完成♩なすのひき肉はさみ煮

材料2人分

• なす
  2本
• A
  豚ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  40g
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  合わせみそ
  大さじ1
• A
  チューブにんにく
  3cm
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  小ねぎは刻んでおく。

• 1

  なすはへた部分を取り除き半分の長さに切る。それから完全に切り落とさないように切れ目を入れる。

  
• 2

  耐熱皿に並べ大さじ1の水(分量外)を入れる。ラップをかけ1000wのレンジで2分半加熱(600wなら4分)。

  
• 3

  その間に玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 4

  ポリ袋に玉ねぎとA 豚ひき肉150g、みりん大さじ2、合わせみそ大さじ1、チューブにんにく3cmを入れこねて混ぜ合わせる。

  
• 5

  2をレンジから取り出したら、ラップの端を少しめくり容器に溜まった水分を捨てる。(火傷に気をつけて！)

  
• 6

  4の袋の口を切って、なすの切れ目を開いて絞り出しながら詰める。

  
• 7

  ラップをかけ1000wのレンジで3分半加熱(600wなら7分ほど)。肉だねの色が変わり火が通っていることを確認する。

  
• 8

  仕上げに刻みねぎをかける。

  

ポイント

★なすに肉だねを挟むときは、菜箸などでなすを広げながら入れるとやりやすいです。 ★耐熱皿は少し深さがあるものを選んで下さい。レンジ加熱中に煮汁が溢れることがあります。今回使ったものは深さ5cm程度のものです。

作ってみた！

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