キャラメルりんごのカリじゅわ絶品デザート

材料1人分

• りんご
  1/4個
• グラニュー糖
  大さじ1
• 水
  小さじ2
• バター
  10g
• バニラアイス
  1ディッシャー
• バゲット
  1/4本
• シナモン
  適量(お好みで)
• ミント(飾り用)
  適量(あれば)

作り方

• 下準備
  ・りんごは芯をとり、3等分して2〜3mm厚さのいちょう切りにする。 ・バゲットは2cm角の一口大に切る。

  
• 1

  グラニュー糖と水を小鍋に入れ、強めの中火にかける。触らずにそのまま加熱する。焦げだしてきたら、火から離し鍋をまわす。

  
• 2

  色付いて来たらバターを入れ、りんごも投入。ここからはスプーン等で混ぜながら、中火で1分半程加熱して、キャラメルを煮絡める。りんごを入れたあたりで、バゲットを焼き始める。

  
• 3

  バゲットがカリカリに焼きあがったら、皿に盛り、その上にキャラメルりんごをのせ、バニラアイスを盛り、シナモンを茶こしでふりかけ、あればミント(飾り用)をのせて完成。

  

ポイント

キャラメルを作る時に、へら等で触ると上手にできないので、そこはじっと我慢して触らず様子を見てください。りんごとバターを入れた後は、水分が出てくるのでそこからは混ぜて大丈夫です。このデザートの美味しさの最大のポイントは、カリじゅわ、とろーのコントラストなので、バゲットはしっかりめに焼いてカリカリにすると美味しいです。食パンでもできますが、その場合もしっかり焼くと美味しいです。

作ってみた！

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