初夏の蒟蒻ポンチ

材料（5.6人分）

• さしみ蒟蒻
  1/2袋
• レモン
  1個
• ライム
  1個
• キウイ
  1個
• 葡萄(大粒)
  10粒
• パイナップル
  1/2カップ
• ミント
  1/4カップ
• レモン汁
  1個分
• グラニュー糖
  100g
• 蜂蜜
  大さじ3
• サイダー
  300㏄
• 水
  300㏄

作り方

• 1

  <下準備> ・刺身こんにゃくを下茹でし、表面に軽く格子模様の切り込みを入れて好きな型でくり抜いておく。 ・レモンとライムとキウイは輪切りに、パイナップルは一口大にスライスしておく。ブドウは皮を剥いておく。

• 2

  <作り方> 水とグラニュー糖、はちみつを火にかけて沸騰したらレモン汁、刺身こんにゃく、レモン、キウイ、葡萄、パイナップルを入れて火を止め、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

• 3

  冷えたらライムを加えて混ぜ、サイダーを注ぎ器に注いだらライムを添えて出来上がり。

  

ポイント

ライムは苦味が出やすいのでいただく直前に混ぜましょう。レモン、ライムはいずれも皮ごと使うので、専用洗剤を使うか、よく塩で揉んで洗ってから使うのがおススメです。

作ってみた！

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