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初夏の蒟蒻ポンチ

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2013.04.01

分類

調理時間:

相川 忍

LOTUS KITCHEN~今日はおうちごはん

☆蒟蒻シリーズ・第1弾☆
周りに美味しいと好評だった蒟蒻レシピを公開します!これから温かくなる時期にピッタリな蒟蒻のフルーツポンチは見て涼しく、大人も楽しめる爽やかな味。フルーツを全部揃えなくてもよいのでアレンジして楽しんでください♪

ヘルシー 子供 おもてなし

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材料(5.6人分)
さしみ蒟蒻 1/2袋
レモン 1個
ライム 1個
キウイ 1個
葡萄(大粒) 10粒
パイナップル 1/2カップ
ミント 1/4カップ
レモン汁 1個分
グラニュー糖 100g
蜂蜜 大さじ3
サイダー 300㏄
300㏄
作り方
Point!
ライムは苦味が出やすいのでいただく直前に混ぜましょう。レモン、ライムはいずれも皮ごと使うので、専用洗剤を使うか、よく塩で揉んで洗ってから使うのがおススメです。
  1. <下準備>
    ・刺身こんにゃくを下茹でし、表面に軽く格子模様の切り込みを入れて好きな型でくり抜いておく。
    ・レモンとライムとキウイは輪切りに、パイナップルは一口大にスライスしておく。ブドウは皮を剥いておく。
  2. <作り方>
    水とグラニュー糖、はちみつを火にかけて沸騰したらレモン汁、刺身こんにゃく、レモン、キウイ、葡萄、パイナップルを入れて火を止め、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
  3. 冷えたらライムを加えて混ぜ、サイダーを注ぎ器に注いだらライムを添えて出来上がり。
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