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ゆるとろ食感♪ココナッツミルクとフルーツの夏味かんてんゼリー

45

2014.08.31

分類

調理時間: 45分

ID119319

いくみ

アジアンハーブごはん

ゆるめのココナッツかんとフルーツがひんやり美味しい夏のデザート。
フルーツのくり抜きもお子さんと一緒に楽しめますよ。

ゼリー ブランチ おもてなし 牛乳 子供 ヘルシー

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材料(2人分)
スイカ 1/4玉
メロン 1/2玉
ココナッツミルク 150cc
牛乳 150cc
A
粉寒天 小さじ2(=4g)
A
200cc
B
砂糖 大さじ4
B
150cc
B
レモン  小さじ1
作り方
Point!
寒天は鍋に水と共に入れたら、スプーンで混ぜてから火にかけて弱く沸騰させます。 スプーンで掬ってみて粒々がなくなれば溶けています。 冷たい水や牛乳などを加え入れる時は弱火にかけながら混ぜると固まりません。
  1. 鍋にAを入れて混ぜ中火で2分煮て寒天を溶かす。Bの砂糖を加え混ぜ溶かしたら半量を別鍋に入れ、中火にかけBの水とレモンをを加え混ぜて火を切る。
  2. 取り置いた1の半量の寒天液の鍋を火にかけ、ココナッツミルクを入れて沸騰したら、牛乳も加え混ぜて生地を均一にしたら粗熱を取り、各グラスに注いで固める。
  3. くり抜き器を使ってフルーツをくり抜きます。2のココナッツミルク生地が固まったらフルーツを入れてレモンかんを流し入れる。
  4. 冷蔵庫で冷やし固めます。飾り用に三角に切った薄切りメロンとすいかをトッピングしたらおしゃれです。(画像はくり抜き器)
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