主菜
ガーリックシュリンプ♪
投稿日2018/05/28
更新日2018/05/28
調理時間30分
プリプリのガーリックシュリンプ♪ 白ワインを使わないので、子供にも食べやすい味付けです。 大人用には仕上げにレモン果汁とブラックペッパーをかけてどうぞ！
材料2人分
- エビ(バナメイエビ)100g
- にんにく1かけ
- トマト50g
- パセリ2g
- オリーブ油小さじ2
- バター10g
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- レモン適量
- 酒小さじ1
作り方
ポイント
にんにくが焦げやすいので、香りがたったら、茶色く色づく前にエビを入れて焼いて下さい。 エビには薄力粉で衣をつけない方があっさり仕上がるので、このソースによく合います。
- 1
エビは、背側に切り込みを入れて背ワタを取り、洗います。 その後、塩、酒で下味をつけます。 トマトは角切り、にんにく、パセリはみじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火～中火で炒めます。 かおりが出てきたら、キッチンペーパーで水気をふき取ったエビを入れて焼きます。
- 3
エビの表面が赤くなり、7～8割火が通ったところで、トマト、パセリ、冷たいバターを入れて軽く火を通します。 味見をして塩で味を調えて器に盛り、お好みでレモン果汁とブラックペッパーをかけて完成!!
レシピID
294068
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