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暑い日にぴったり。トロリとしたワラビの粘りを楽しむご飯のお供です。 納豆にもよく合います。 酢を入れているのでめかぶのようなさっぱりとした味わいで、ほんのり苦みと甘味がクセになりますよ◎
ワラビは、包丁の背を使っても良いです。繊維をつぶすようにしてたたきます。
ワラビを包丁で軽く叩き、粘りを出します。 その後、1㎝幅に切ってボウルに入れ、醤油、砂糖、酢をまぜて完成です!!
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アヤコ
依田 瑠美
飲食店の商品開発、食品メーカーレシピ開発、雑誌等でのスタイリングをしています。 遊び心のあるレシピを考案しています。宜しくお願いします。
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