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    副菜

    人参蝶々

    • 投稿日2020/09/14

    • 更新日2020/09/14

    • 調理時間5

    パーティー料理におすすめの飾り切りです! お刺身やメイン料理のつけ合わせにちょこんと乗せると、きっと喜んでもらえますよ☆

    材料4人分飾りなので、大皿に1~2個あれば良いと思います。

    作り方

    ポイント

    最後に水に浸ける事で、水を吸ってパリッとするので、形を保つことが出来ます。 浸ける時間が長いと、割れる事もあるので注意しましょう。 切込みの深さや幅で仕上がりが変わるので難しいですが、何度か作ってみると感覚がつかめますよ。 蝶々は小さい方が可愛いので、人参の細い部分を使うのがおすすめです。

    • 1

      人参は、5~6㎜幅の輪切りにして、4/5位の深さで切込みを入れる。

      人参蝶々の工程1
    • 2

      繋がっている部分を左側にして置き、真上1/8を切りとる。3㎜ほど下に右側から切り込みをいれる。 (蝶々の触角部分) 左側中央も三角形に切り取る。

      人参蝶々の工程2
    • 3

      切込みを開いて、左側の一部を開いた部分にひっかける。 水に5分ほど浸けて水気をきる。

      人参蝶々の工程3
    レシピID

    391694

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