のせ巻き寿司

材料（2人分）

• <しぐれ煮>(つくりやすい分量)
• 牛切り落とし
  200g
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1弱
• 生姜薄切り
  2枚
• <まぐろ漬け>
• まぐろの刺身
  4枚
• A)胡麻油
  大さじ2
• A)コチュジャン
  小さじ2/3
• A)醤油
  小さじ1/3
• A)おろしにんにく
  少々
• かいわれ
  少々

作り方

• 1

  ＜しぐれ煮＞ 牛切り落としを食べやすい大きさに切る。 生姜は細切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を敷き（分量外）生姜を炒める。 香りが出たら、牛肉を加えて炒め、色が変わったら酒、みりん、醤油を加えて水気がなくなるまで炒める。

• 3

  ＜まぐろ漬け＞ まぐろの刺身はぶつ切りにする。 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。 Aにまぐろを入れて、冷蔵庫で30分ほどおく。

• 4

  太巻き寿司の上に盛り付け、まぐろにはかいわれをのせて出来上がり。

ポイント

まぐろ漬けのおろしにんにくは、お好みで調整してください。 今回のトッピングは、イカ納豆たくわん和え。サーモンいくら。牛肉のしぐれ煮。コーンマヨトマト。甘えびいくら。レモンアボカド。玉子焼きでんぶ。まぐろ漬け。

作ってみた！

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