主食
のせ巻き寿司
投稿日2015/03/02
更新日2015/03/02
調理時間20分
太巻き寿司の上に、好きな具材をトッピング♪今回は、しぐれ煮とまぐろのづけのレシピをご紹介します。
材料（2人分）
- <しぐれ煮>(つくりやすい分量)
- 牛切り落とし200g
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 醤油大さじ1弱
- 生姜薄切り2枚
- <まぐろ漬け>
- まぐろの刺身4枚
- A)胡麻油大さじ2
- A)コチュジャン小さじ2/3
- A)醤油小さじ1/3
- A)おろしにんにく少々
- かいわれ少々
作り方
ポイント
まぐろ漬けのおろしにんにくは、お好みで調整してください。 今回のトッピングは、イカ納豆たくわん和え。サーモンいくら。牛肉のしぐれ煮。コーンマヨトマト。甘えびいくら。レモンアボカド。玉子焼きでんぶ。まぐろ漬け。
- 1
＜しぐれ煮＞ 牛切り落としを食べやすい大きさに切る。 生姜は細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き（分量外）生姜を炒める。 香りが出たら、牛肉を加えて炒め、色が変わったら酒、みりん、醤油を加えて水気がなくなるまで炒める。
- 3
＜まぐろ漬け＞ まぐろの刺身はぶつ切りにする。 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。 Aにまぐろを入れて、冷蔵庫で30分ほどおく。
- 4
太巻き寿司の上に盛り付け、まぐろにはかいわれをのせて出来上がり。
レシピID
125589
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。