主菜
鯛の桜えび香り衣揚げ
投稿日2015/03/03
更新日2015/03/03
調理時間15分
衣に桜海老をまぶして揚げました。淡白な鯛に桜えびの香りがとてもよくあう一品です。パーティーなどにもどうぞ。
材料（２人分）
- 鯛切り身215g
- 小麦粉大さじ4
- 卵1個
- パン粉20g
- 桜えび(素干し)10g
- 塩・胡椒適宜
- レモン汁少々
作り方
ポイント
レモン汁は、お好みでおかけください。
- 準
鯛の切り身に、塩・胡椒をしっかりふっておく。 卵は溶いておく。
- 1
桜えびはフードプロセッサーで粉砕する。 パン粉と合わせる。
- 2
鯛の切り身を、小麦粉、溶き卵、桜えびパン粉の順につけて、180℃の油で カラッと揚げる。
- 3
器に盛りつけて、レモン汁少々をかけて出来上がり。
レシピID
125622
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。
