Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 超簡単なのに本格的!『簡単おいしすぎる大学芋』

    超簡単なのに本格的!『簡単おいしすぎる大学芋』 15分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 我が家の抱えて食べたいコールスローサラダ♡

    我が家の抱えて食べたいコールスローサラダ♡ 1時間前

    すみません  作りおきは何日くらい大丈夫でしょうか?

  3. 【調味料2つ】マヨ効果でマイルド*れんこんの明太子マヨ炒め

    【調味料2つ】マヨ効果でマイルド*れんこんの明太子マヨ炒め 2時間前

    182794さん コメントありがとうございます^_^ 酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^。^)

  4. 大人気♩れんこんのガリマヨ竜田

    大人気♩れんこんのガリマヨ竜田 2時間前

    はちさん😊こちらにもご感想をくださり嬉しいです!マヨネーズが衣の付きを良くしてくれるので、はい😊簡単に出来ます♪今日も温かいお言葉の数々ありがとうございました!

  5. シャキシャキ長芋とカニカマの甘酢サラダ

    シャキシャキ長芋とカニカマの甘酢サラダ 2時間前

    はちさん😊ありがたく読ませていただきました。リピしてもらえてとても嬉しいです♡

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

豆腐のゴマチーズカンパーニュ

30

2014.10.29

分類

調理時間: 30分(発酵時間は除く)

ID120831

koi

豆腐や豆乳を使ったレシピを主に紹介します。

豆腐を使ったもちもちカンパ-ニュです。
豆腐やゴマなどの和の素材とチーズやライ麦、小麦などの洋の素材を組み合わせた
美味しーヘルシーメニュー★
朝食やブランチ、ワインのお共に。

アイデア料理 ブランチ チーズ ハード系のパン 豆乳 ヘルシー
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(バヌトン1個分)
準強力粉 230g
ライ麦 20g
イースト 2g
砂糖 5g
5g
絹ごし豆腐 150g
65g
黒ゴマ 大さじ2
プロセスチーズ 60g
作り方
Point!
生地はあまり捏ね過ぎず粉気が無くなるまでまとめる程度でOK。 発酵は温度と時間によって異なるので生地の状態を見て確認してください
  1. 豆腐、塩、砂糖、イースト、水はボールに入れホイッパーでなめらかにしておく
  2. 粉の中に下準備したものを入れて軽くまとまるまでヘラで捏ね
  3. ゴマを入れムラが無くなるまで捏ねる
  4. 一次発酵(30℃で1時間~1.5時間ほど)
  5. 2.5倍くらいになったらガス抜きしてベンチタイム(約20分)
  6. ベンチタイムを取って生地が少し緩んできたら長方形にのばす(約15cm×25cm)
  7. 左側2/3に角切りにしたチーズをのせる
  8. 右側の生地を折りたたむ
  9. 左側の生地を折って3つ折りにする
    この後、90℃回転させ工程5.6と同じように伸ばしチーズを置き
    再び三つ折りにする
  10. とじ目を上に丸くまとめて粉を振った型に入れる
    30℃で1時間ほど最終発酵させ230℃で25分焼成
13 39
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR だしで漬けて焼くだけ!シンプルで美味しいローストポーク
    だしで漬けて焼くだけ!シンプルで美味しいローストポーク この特集を読む
  2. PR 豚バラブロックも簡単にとろとろに!豪快うま味たっぷり豚汁
    豚バラブロックも簡単にとろとろに!豪快うま味たっぷり豚汁 この特集を読む
  3. PR みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー
    みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー この特集を読む
  4. PR ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介
    ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介 この特集を読む
  5. PR 「京風割烹 白だし」で箸が止まらない簡単副菜
    「京風割烹 白だし」で箸が止まらない簡単副菜 この特集を読む
  6. PR サラダチキン×チーズでたんぱく質たっぷりの簡単ごちそう
    サラダチキン×チーズでたんぱく質たっぷりの簡単ごちそう この特集を読む
  7. PR 別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン
    別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン この特集を読む
  8. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×緑豆春雨 (22) アイデア料理×丼もの (10) チーズ×椎茸 (5) ブランチ×グリルパン (4) ハード系のパン×洋風サラダ (3) 豆乳×STAUB (3)
もっと見る

「カンパーニュ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは