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ルクde炊き込みご飯。

2013.01.13
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炊き込みご飯をお鍋で炊くと、簡単&短時間で出来上がります。しかもこれだけで美味しい一品になりますので、忙しい日には重宝します。ぜひ一度作ってみてください。

調理時間：40分

材料(4人分。)

	米	2合
	水	350cc
	かつおだし	50cc
	A:
	薄口醤油	大さじ2杯
	酒	大さじ1杯
	みりん	大さじ2杯
	砂糖	小さじ1杯
	B:
	鶏モモ肉	100g(小さめの一口大)
	牛蒡	1/2本(皮を剝いてささがきにする)
	人参	20g(3～4ミリ角)
	こんにゃく	30g(3～4㎜角)
	ゆで大豆	50g
	油揚げ	1枚(油抜きして3～4㎜角)
	三つ葉	適量(飾り用→1～2㎝に切る)

作り方

1	まず米を洗い、その他の材料が揃う間ざるにあげておく。
2	具材Bを揃えて、ボウルに入れる。
3	②に調味料Aを加えて良く混ぜ、7～8分弱置き下味をつける。
4	鍋に、米→水→かつおだしの順に入れて、上から③を追加し軽くかき混ぜる。
5	蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で13分炊き火を止め、コンロからおろして10分蒸らす。蒸らし終わったらよく混ぜ、余計な水分を飛ばして出来上がり。茶碗に盛り付けて三つ葉を飾る。

ポイント

お鍋は、ルクルーゼを使って炊いてみてください。具だくさんの炊きこみご飯なので、蒸らし終わったら良く混ぜ、蓋を開けて余計な水分を飛ばしておくと美味しくいただけます。

このレシピのキーワード: 時短ホーロー鍋シニア炊きこみご飯・混ぜご飯ヘルシー

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