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ルクde炊き込みご飯。

40

2013.01.13

分類

調理時間: 40分

ID100284

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

炊き込みご飯をお鍋で炊くと、簡単&短時間で出来上がります。しかもこれだけで美味しい一品になりますので、忙しい日には重宝します。ぜひ一度作ってみてください。

時短 ホーロー鍋 シニア 炊きこみご飯・混ぜご飯 ヘルシー

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材料(4人分。)
2合
350cc
かつおだし 50cc
A:
薄口醤油 大さじ2杯
大さじ1杯
みりん 大さじ2杯
砂糖 小さじ1杯
B:
鶏モモ肉 100g(小さめの一口大)
牛蒡 1/2本(皮を剝いてささがきにする)
人参 20g(3~4ミリ角)
こんにゃく 30g(3~4㎜角)
ゆで大豆 50g
油揚げ 1枚(油抜きして3~4㎜角)
三つ葉 適量(飾り用→1~2㎝に切る)
作り方
Point!
お鍋は、ルクルーゼを使って炊いてみてください。具だくさんの炊きこみご飯なので、蒸らし終わったら良く混ぜ、蓋を開けて余計な水分を飛ばしておくと美味しくいただけます。
  1. まず米を洗い、その他の材料が揃う間ざるにあげておく。
  2. 具材Bを揃えて、ボウルに入れる。
  3. ②に調味料Aを加えて良く混ぜ、7~8分弱置き下味をつける。
  4. 鍋に、米→水→かつおだしの順に入れて、上から③を追加し軽くかき混ぜる。
  5. 蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で13分炊き火を止め、コンロからおろして10分蒸らす。蒸らし終わったらよく混ぜ、余計な水分を飛ばして出来上がり。茶碗に盛り付けて三つ葉を飾る。
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