キウイフルーツde寒天。

材料2人分（2人分。）

• キウイフルーツ
  2個(6等分に輪切り→更に3等分→煮る)
• キウイフルーツ
  2個(6等分に輪切り→更に3等分→更に3等分)
• 水
  50ml
• ブルーアガベシロップ
  小さじ2
• レモン汁
  小さじ1
• 粉寒天
  小さじ1(ポットのお湯でも溶けるもの)
• 飾り用の葉っぱ
  2人分
• ブルーアガベシロップやメープルシロップ
  お好みで。

作り方

• 1

  鍋にキウイフルーツ2個分(下記カットの仕方参照①→②)・水・ブルーアガベシロップ・レモン汁を入れて、時々かき混ぜながら5分煮る。

  
• 2

  5分煮たら火を止めてマッシャ―やスプーン等で潰す。お好みの潰し加減にする。目安はマッシャ―で軽めに30回程度。

  
• 3

  小さじすり切り1の粉寒天(ポットのお湯でも溶けるタイプ)を入れて、よくかき混ぜる。コンロからはずしておく。その間にキウイフルーツ1個分をカットする。カットの仕方は下記参照のこと。

  
• 4

  水で濡らした器に③を注ぎ分け、カットしたキウイフルーツ(下記カットの仕方参照①→②→③)を2等分して上からのせる。寒天液の中に材料がすべて漬かるように表面を平らにする。粗熱がとれたら冷蔵庫で30分以上冷やす。

  
• 5

  固まったら、食べる直前にキウイフルーツ1個をカットして(下記カットの仕方参照①→②→③)2等分してのせ、上から飾り用の葉っぱをのせて出来上がり。いただく直前に、ブルーアガベシロップやメープルシロップなどお好みでかけてください。

  
• 6

  キウイフルーツのカットの仕方... ①6等分に輪切り。芯の部分は残す。

  
• 7

  ②更に3等分。

  
• 8

  ③更に2～3等分。レシピの写真は2等分・工程の写真は3等分です。

  
• 9

  ④キウイフルーツ1個分→2等分して使う。

  

ポイント

フレッシュなキウイフルーツを使うと美味しく出来上がります。キウイフルーツはビタミンCもたくさん入っています。ビタミンCは、活性酸素を抑える抗酸化作用があり、抗ストレス作用、美白作用、コラーゲンの合成にも効果があります。☺

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