おからの油揚げ包み煮

Name: おからの油揚げ包み煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 油揚げ 2枚; おからパウダー 20g; 枝豆 (鞘を剥いた重量) 50g; 豚の挽肉 50g; 人参 70g; 切昆布 30g; 卵 1個; 水 300cc; カツオだし 小さじ1; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2

2015.01.20
123670

おからパウダー・油揚げ・枝豆と大豆製品のトリプル使用をしています♪
体に優しい一品です!!

調理時間：20分

材料(4人分)

A	油揚げ	2枚
B	おからパウダー	20g
B	枝豆　(鞘を剥いた重量)	50g
B	豚の挽肉	50g
B	人参	70g
B	切昆布	30g
B	卵	1個
C	水	300cc
C	カツオだし	小さじ1
C	醤油	大さじ2
C	みりん	大さじ2
C	酒	大さじ2
C	砂糖	大さじ2

作り方

1	油揚げは熱湯で油通しをして、3辺に切り込みを入れて開く
2	人参は3㎜ぐらいの角切り、切昆布は5㎜ぐらいの長さにカット、枝豆は鞘から出す
3	出し汁の材料(Cグループ全て)を混ぜておく
4	ボウルに油揚げの中だねの材料(Bグループ)を入れて混ぜる
5	①の油揚げに④の中だねを載せて巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる
6	鍋に③の出し汁と⑤の巻いた油揚げを入れて、煮汁がなくなるまで10分程度、落し蓋をして弱火で煮て出来上がり

ポイント

中だねの具が軟らかいので、しっかり固めながら油揚げで巻くと上手く出来ます!!
巻いた油揚げは前後も爪楊枝で止めてから煮た方が中身が煮ている間に出る心配がありません!!

このレシピのキーワード: 大豆加工品油揚げおからおふくろの味シニア

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「おから」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

シニア × 子どもが喜ぶ(11) おから × 黒糖(3) おふくろの味 × バター醤油(3) 大豆加工品 × 豆腐(3) 油揚げ × 黒ごま(3)

このレシピは身体がよろこぶ　いたわりごはんレシピコンテストに参加しています。

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

2017.02.12

彼と一緒に食べてもOK♡ 罪悪感のないヘルシーチョコスイーツまとめ

シニアおから

材料は3つだけ！アレンジも楽しいヘルシーお豆腐トリュフチョコレート、豆腐、ココアパウダーで簡単に作れる、プレゼントにもぴったりのトリュフ。豆腐は水気を軽く拭いてフードプロセッサ... 続きを読む
2019.03.21

ご飯やお酒のお供に！春のごちそう“ふき味噌”を作ってみよう

シニアおふくろの味

ほろ苦さがクセになる！春の山菜“ふきのとう”とはこの時期スーパーなどでよく見かける“ふきのとう”。コロンとした見た目がかわいらしい、春の訪れを感じさせてくれる野菜の1つです。ふきの... 続きを読む
2019.05.24

本当に美味しい煮魚｜何度も作りたい定番レシピVol.56

シニアおふくろの味

家庭料理の定番、魚の煮付け子どもの頃、母が魚を煮ていると、台所にお醤油と魚のいい香りが広がって、「いただきます」が待ち遠しかった、そんな思い出があります。ふっくら煮えた身を口に... 続きを読む
2019.10.31

煮ても焼いても、炒めても◎！お助け食材「油揚げ」を活用するレシピ15選

油揚げ

【目次】1.いろんな具材を詰めて楽しむ！油揚げの巾着レシピ2.こんがり香ばしく♪油揚げを「焼く」レシピ3.コクとうま味がたっぷり。油揚げを「煮る」レシピ4.食べごたえバッチリ！油揚げを... 続きを読む
2019.06.28

おうちでビアガーデン！罪悪感のない美容系ヘルシーおつまみ

おから

1日のご褒美に！ヘルシーなおつまみとビールを楽しもう♪汗ばむこの季節、1日の締めくくりのお楽しみは冷たいビール！　という方も多いのではないでしょうか。キーンと冷えたビールと美味し... 続きを読む