おからの油揚げ包み煮
投稿日2015/01/20
更新日2015/01/20
調理時間20分
おからパウダー・油揚げ・枝豆と大豆製品のトリプル使用をしています♪ 体に優しい一品です!!
材料（4人分）
- A油揚げ2枚
- Bおからパウダー20g
- B枝豆 (鞘を剥いた重量)50g
- B豚の挽肉50g
- B人参70g
- B切昆布30g
- B卵1個
- C水300cc
- Cカツオだし小さじ1
- C醤油大さじ2
- Cみりん大さじ2
- C酒大さじ2
- C砂糖大さじ2
作り方
ポイント
中だねの具が軟らかいので、しっかり固めながら油揚げで巻くと上手く出来ます!! 巻いた油揚げは前後も爪楊枝で止めてから煮た方が中身が煮ている間に出る心配がありません!!
- 1
油揚げは熱湯で油通しをして、3辺に切り込みを入れて開く
- 2
人参は3㎜ぐらいの角切り、切昆布は5㎜ぐらいの長さにカット、枝豆は鞘から出す
- 3
出し汁の材料(Cグループ全て)を混ぜておく
- 4
ボウルに油揚げの中だねの材料(Bグループ)を入れて混ぜる
- 5
①の油揚げに④の中だねを載せて巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる
- 6
鍋に③の出し汁と⑤の巻いた油揚げを入れて、煮汁がなくなるまで10分程度、落し蓋をして弱火で煮て出来上がり
レシピID
123670
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
