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ミックスレーズンとかぼちゃの種がたっぷりと入ったノアレザンです!!
夏場に作る時は過発酵に注意して、温度管理をしっかりやりながら作ります!!
ミックスレーズンはぬるま湯で戻す
HB・手ごね・フードプロセッサーなどで生地を作って1次発酵を40分する
丸め直してベンチタイム20分
成形をして2次発酵30分をした後に、クープを入れて米粉を振り、200℃のオーブンで25分焼いたら出来上がり
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。