副菜
夏のおもてなし♪夏野菜のテリーヌ
投稿日2015/08/11
更新日2015/08/11
調理時間20分
パウンドケーキ型を利用して夏野菜をコンソメ風味の寒天液で固めたテリーヌです!!
材料（8人分(18㎝のパウンドケーキ型1本分)）
- プチトマト20個
- キュウリ1本
- 赤パプリカ1/8個
- 黄パプリカ1/8個
- A水300cc
- A固形コンソメ1個
- A粉寒天2g
作り方
ポイント
ゼラチンでも作れますが、寒天で作った方が堅く仕上がるので、カットする時に崩れ難く初心者向けです!!
- 1
プチトマトは湯むきをして皮を剥く、キュウリはピューラーで薄くカットし残った端等は小さな角切り、パプリカは5㎜ぐらいの角切りにする
- 2
A 水300cc、固形コンソメ1個、粉寒天2gを小鍋に入れて沸騰させ寒天を煮溶かす
- 3
パウンドケーキ型にラップを敷いてから、キュウリを下に敷いてプチトマト・パプリカを入れ、②の寒天液を流して冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり
レシピID
129834
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。